媒体来源：中央社
卖一个赔一个 全联买白木屋要自己做面团
（中央社记者郭幸宜台北14日电）全联8日砸近8亿元收购白木屋，执行长谢健南表示，全
联与阪急BAKERY合作的阪急面包，冷冻面团全都从日本空运来台，成本过高，“卖一个赔
一个”，买白木屋是因为看中现成设备。
有蛋糕界香奈儿之称的白木屋因为不堪长期亏损，在5月底时宣布停业，不过白木屋的品
牌价值受到多家食品业者的肯定，有意接手的买家暗中较劲，最后由以平价为号召的量贩
业者全联砸下新台币7.92亿元买下所有股权，大出外界意料之外；当时全联表示，是为了
拓展面包市场。
谢健南今天对媒体表示，全联与阪急BAKERY合作开设的阪急面包，目前在全联20家店面贩
售，但其使用的冷冻面团全都从日本空运来台，成本过高，“卖一个赔一个”。
他说，买下白木屋，是希望透过白木屋现成的设备与厂房，自行制作冷冻面团，降低成本
开销，简言之，全联看中的是白木屋的工厂设备，而非店面通路。
根据全联规划，买下白木屋后，除了利用现成的设备自行制作冷冻面团外，未来也将进一
步发展成“烤焙场”，借由自行制作面团、烘焙研发现烤面包，让未来916家全联门市都
能贩售现烤面包。
全联今天由执行长谢健南率队，带领媒体参观位于五股工业区的生鲜处理中心，展示全联
抢攻生鲜市场的企图心。全联目前在高雄、台中与新北市分别设有生鲜处理中心，其中位
于五股的生鲜处理中心占地超过1500坪，去年5月正式启用。（编辑：郑雪文）1070614
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