※ 引述《yuanisme (www)》之铭言：
: 最近买了几个马铃薯来料理
: 却发现要把马铃薯弄的好吃好难
: 烤的话太久会焦掉硬掉
: 烤不够久的话太生太硬
: 煎的话火候没控制好的话就焦了...
: 用来用去大概只有蒸勉强比较方便
: 但就没那么好吃
: 到底为什么马铃薯这么难料理啊
: 有没有八卦？？
来来来～ 熊姐姐厨房时间来惹
马铃薯是个很好玩的东西
最好吃的作法不是烤、不是煎、不是蒸
而是炒的
这是姐在法国，跟中国同学共食学来的
作法很简单
马铃薯切丝，不需要细，扁扁宽宽的也可
重点观念在这：
切完后要洗掉淀粉，洗到水不太浊为止
热锅、油、蒜、葱、辣椒
如果有肉丝先下
肉丝拌开后，再把沥干的马铃薯丝倒下去
均匀铺在锅面、闷一下
1/3碗酱油、1/3碗醋洒入，拌匀后闷两下
成果：（网络截图）
肉丝
https://i.imgur.com/FZhlzLI.jpg
葱和辣椒切法不同
https://i.imgur.com/LFCxYDw.jpg
https://i.imgur.com/iPmC7fJ.jpg
加盐不加酱油，加乌醋
https://i.imgur.com/8So5xBI.jpg
冰起来吃会很脆哟，也很下饭（记得醋加多点）
这道菜中国叫做炒土豆丝 (⊙ω⊙)