※ 引述《HaTresMex (HaTres)》之铭言：
: 如题
: 在一个人的假日早上
: 能陪伴友善的八卦版的东西
: 就是早餐了
: 小弟我今天在早餐店看到
: 点心 — 唐扬鸡
: 于是就点来吃看看
: 可4我觉得就是炸鸡块阿
: 想问板上的各位
: 唐扬鸡跟炸鸡块的差别
: 听说发问要附图
: https://imgur.com/Ooh4bzM.jpg
: 我ㄓ道我拍的很烂啦
其实不太一样,
日式唐扬鸡比较像台湾的咸酥鸡,香香鸡那样.
鸡腿肉去骨切丁,蒜姜泥,面粉玉米粉,酒,
拌匀下去醃个12-24HR,然后再拿去炸.
一般台式炸鸡,则是面粉先用辣椒粉调味,
整块鸡腿或腿骨,直接粿粉去炸,
(这边可以把奶粉用水泡开,鸡块先上薄博一层调味面粉,
再沾奶粉水,在上一次调味粉,吃起来皮更好吃)
韩式炸鸡是鸡肉,盐,胡椒,蒜泥,混在一起捉匀,
粿上面粉炸鸡粉,小火先炸8-10分捞出,再中火炸8-10分.
另起一锅酱汁(酱汁就五花八门了),
放入炸鸡粿上酱汁(有炒至收干,有直接稍微翻炒一下)
麦当劳那种炸鸡块,则是鸡肉跟调味料混一起,
打成泥捏成块状,然后粿粉下去炸.
基本上还是有些许的不同.