大纪元时报
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学童饮食调查 北市吃最多加工肉
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【记者施芝吟／台北报导】癌症关怀基金会29日公布“家庭学庭饮食习惯问卷”，结果发
现9成的学童摄取致癌物，甚至有8成3的家长会帮孩子准备含糖饮料，以北市学童吃加工
肉品比例最高。营养师说，火腿、肉松等是容易被忽视的加工品，长期食用增罹癌风险，
家长应多注意孩童饮食习惯，少吃油炸食物、少喝含糖饮料、多吃全谷及蔬果，远离致癌
风险。
癌症关怀基金会针对台北、新北、台中、高雄，国小三至六年级学生及家长，进行家庭学
庭饮食习惯问卷超过3万份有效问卷。癌症关怀基金会营养师林郁婷说，调查发现，小朋
友吃加工肉品、油炸食物、精致甜食及含糖饮料比例都高达9成以上，尤其是加工肉品部
分，如火腿、香肠、肉松、外食的汉堡排等，高达8成5的小朋友是会摄取的。
调查发现，台北市学童吃加工肉品比例较高，过瘦比例也最高，林郁婷推测是北市家长多
希望孩子瘦瘦的，提早进行减重有关，反而让孩子营养不足，且北市学童爱吃零食。癌症
关怀基金会董事长陈月卿补充，世界卫生组织（WHO）将加工肉品，如培根、香肠、火腿
跟热狗列为一级致癌物。
新北市则是家中煮五谷比例最低，家长肥胖/过重比例最高；台中市则家中准备水果比例
最低；高雄市则家中准备含糖饮比例最高，学童过重/肥胖比例最高。
调查也发现，高达8成3家长会主动提供含糖饮料给孩子，有2成4的家长会在家中准备面包
、蛋糕、饼干、糖果等食品当点心，仅有4成5家长会帮孩子准备新鲜水果。
林郁婷说，调查发现，学童24%过胖，家长有34%过胖，孩子胖、家长也胖，当家长将错误
的饮食观念及不均衡的饮食习惯传到下一代，让孩子从小接触不均衡、不营养的饮食，孩
子提早体重过重及其他疾病。
她建议，孩子的健康餐盘应有30%全谷类、30%蔬菜、20%优质蛋白质和20%的水果，尤其应
减少加工肉品、甜食、糖饮、油炸物，远离癌症威胁。
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https://www.epochtimes.com.tw/n244907/学童饮食调查-北市吃最多加工肉.html
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