认真求个统计
从小到大,吃全素的同学是不是
个性奇妙的比例有点高
让我一直以为全素者会影响个性
可能因为某种不知名的营养缺乏
※ 引述《Susan45 (刘文婷)》之铭言:
: 吃素=没营养? 专家破解“3迷思”...肉可以丢了!
: 记者曹悦华/采访报导
: 难道吃素就比较不营养吗?台湾素食人口超过10%,是全球第2高的国家,除了固定吃素
: 的人外,许多人为求减肥也会开始只摄取蔬菜,故素食总给人营养不足的印象,对此,知
: 名Instagram《Taiwan Nutrition台湾营养》整理出民众对素食者的“3个误解”,不吃肉
: 也可以很健康啦!
: 1.吃素的人无法摄取足够蛋白质?
: 民众总存在吃肉才能补充蛋白质的迷思,其实除了肉类以外,还有许多富含蛋白质的素食
: 食物,如坚果、豆腐、扁豆、藜麦、苋菜和素食汉堡等,其中大豆又是植物性完全蛋白,
: 透过多样化摄取素食食材,同样可以获得人体所需之蛋白质。
: 2.常吃素运动会没力气?
: 《Taiwan Nutrition台湾营养》说明,对一些人来说,纯素饮食的概念与剥夺是同义词,
: 很多人会认为少吃很多东西时,容易导致经常性疲倦和昏昏欲睡,事实上,运动训练时大
: 部分力量来自碳水化合物和脂肪,而非蛋白质;像是谷物、水果、蔬菜、油脂和坚果都含
: 碳水化合物和脂肪,可促进肌肉生长和修复需要蛋白质,故只要饮食上摄取足够碳水化合
: 物和健康脂肪,运动的能量绝对不会少于吃荤食的人。
: 3.素食者会错过重要营养素
: 虽然说肉是铁、维生素B和锌的重要来源,植物铁也不如动物铁一样能被有效吸收,但民
: 众可以借由富含铁的食物如葡萄干、谷类食品和面包、豆类、扁豆、大豆和绿叶蔬菜,或
: 是在需要时补充铁质补充剂等,都会对铁质补充起到很大作用;营养酵母小麦、胚芽、芝
: 麻酱、香蕉、花生酱和亚麻籽则是维生素B的良好来源;锌也可在豆类、坚果和种子中找
: 到。
: https://health.ettoday.net/news/1137739