[问卦] 路边卖吃的都怎么保存食物? iamsheep PTT批踢踢实业坊

楼主: iamsheep (??) 2018-03-24 19:24:01

晚餐买一碗咖哩饭
越吃肚子越痛想说自己的问题
后来挖到底层怎么味道是酸的像加了醋那么酸
突然想到一般外面店家食材都放多久啊
像那锅咖哩除非刚好卖完不然应该没有换过吧?
还有肉羹类卤肉饭炸锅等等
店家都多久换啊听说卤汁还以羹类从来都没有换新过是真的吗?

作者: xzcb2008 (éžå¸¸æ£®77ç‰›) 2017-03-24 19:24:00

都放在五楼的肛门保温阿不信你问他

作者: meowchen (喵劝ㄟ(|v|) 2017-03-24 19:24:00

看是店面还是推车囉

作者: charbaby1230 (Lagaga) 2017-03-24 19:24:00

盖

作者: IMyandere (草莓好ㄘ) 2018-03-24 19:25:00

盖

作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2018-03-24 19:25:00

五楼屁眼还是新的

作者: kent (老肥宅) 2018-03-24 19:25:00

五楼图呢

作者: roger0989 (键盘师哥) 2018-03-24 19:27:00

越陈越香

作者: i12348 (catfish) 2018-03-24 19:27:00

老鲁啊人生写照

作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2018-03-24 19:28:00

作者: hipab (嗨趴) 2018-03-24 19:28:00

老板娘坐地都能吸土了鲍存大冰奶还不简单

作者: meowchen (喵劝ㄟ(|v|) 2018-03-24 19:34:00

依据我的观察有良心的店面会将料妥善保存不会给蚊虫吃摊贩的话会先收残料到箱中台面会特别洗不是随冲两三下之后料应该也会放在该放的地方(常温/冷藏/冷冻)吧?卤汁那类的话销售不错的店大概一周2~3次更新炸锅早上开店备料时会换新每周大概4~5次

作者: DudeFromMars ( ) 2018-03-24 19:37:00

请蟑螂帮忙顾一下

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