本鲁前一阵子带家人去日本玩
不管是路边的餐厅，还是饭店的早餐，提供的米饭口感都是香Q柔软，水分饱足，超级好
吃，不知不觉就吃好几碗，连他们超商做的微波便当的米饭都好吃
反观台湾吃得到的米饭，不算难吃但就是乾乾的，口感略硬或是容易沾黏在便当盒上面。
到底是米的品种问题？还是煮的方法不一样才会造成这样的差别呢？

台东那边的就不错了

因为台湾一堆外食用泰国米

ih压力电子锅...日本原装超贵

煮法其实没差很多 只是台湾便当店用的米常常都是烂米

台湾米根本比不上别人

温差大、四季分明的地区农作物比较好吃。

有吃过特别挑过和洗过的台湾米 真的不输日本

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米的品种跟电锅都有差

台湾便当店99%都是用便宜的碎米 吃起来口感当然不同

台湾一等米还不错，不输日本新泻越光米

有种你来种啊 讲什么干话

Bokolo会来打脸这篇

但是可遇不可求 而且还是一家小店

真的 我觉得日本超商便当都海放台湾任何一家巷口名店

热虽然长得快、较多获，但长太快就比较没味道。

饭当然就是干硬，跟中国大陆的大米口感差不多

天皇喷汁加乘

台湾一等米不错啊 加上好的电子锅

先掺30~50%的泰国米喔 你以为外食会用多好的米

水质的问题?

https://imgur.com/oJntQll.jpg Lawson的 怀念QQ

你吃过台东的米 再来发废文池上米真的好吃

台湾现在常吃的米就是日本人带来品种混出来的因为气候不同 当初搞了很久才找到混出来的品种

台湾有些便宜店家米饭吃起来我会以为我还没退伍

这之后当然还要经过很多品种改良 才会越来越像日本的米

日本的有米饭味但台湾店家不会用这等级的吧

台湾买二等米 煮起来都是碎的

米跟煮法都有差

还有煮饭时用的水质啊

人家光洗米就有研究

台湾外食普遍难吃啊

红明显,台湾为收成多跟抢时间,成熟度8成就采收,日只收一季少部分有些人吃得出日晒的米的差异性另外,台湾有专种给农会收的米,这米的口感只有3个月

去买场随便买包米自己煮都好吃啊，是便当店都用烂米才难吃

同意

完整的米跟碎米其实口感并无差异,只是不好看而已最糟的是,其实常常吃到的都不是当季米,也就是买到旧米

外食都用烂米啊

台湾进口外国米,成本1kg14元,农会光收购变白米,成本44元

台湾绝大部分餐厅只会用便宜的米 便宜的电锅 能好吃？

台湾便当的饭都超难吃

气候

还好吧

东部米不输日本，差在锅子跟煮法（水）

泰国米其实比台湾米好吃台湾的气候不太适合稻米的生长吃到难吃的米 是电锅的关系 传统电锅煮不出好吃的米香气跟着煮饭时的蒸气一起出去了

我自己跟池上自产自销米农买的米 胜过我买过的 北海道 新泻 山形米。 统一用 ih压力锅煮不过平均来说却是是输惨了

大户屋跟YAYOI的饭都很好吃

有得吃就不错了 法国的米甚至都没煮熟

推台农77号和台南16号 完全不输日本米(77号的香气更胜之)