1.媒体来源:
自由时报
2.完整新闻标题:
想长寿 英国研究：一天得吃10份蔬果
3.完整新闻内文:
编译张沛元／综合报导〕英国研究人员指出，虽说每日摄取5份蔬果有益健康，但若能每
日10份蔬果会更好，能大幅降低罹病机会，全球每年多达780万人可因此免于早死。此一
研究已发表于“国际流行病学期刊”。
（法新社档案照）
（法新社档案照）
每年780万人可免于早死
尽管每天摄取200公克蔬果（2.5份）就能减少16%罹患心脏病机率、18%中风机率、13%心
血管疾病机率、4%癌症机率与15%的早死机率，但这项伦敦帝国学院的研究发现，若要更
充分避免慢性病或早死，最好是天天吃大量蔬果。英国一份蔬果是80公克，台湾一份蔬果
则为100公克。
研究领导人、伦敦帝国学院公共卫生学院的奥尼说，他们的调查结果显示，虽然每日5份
蔬果很好，但若10份蔬果会更好：如果每天能吃800公克的蔬果（相当于10份），能减少
24%罹患心脏病机率、33%中风机率、28%心血管疾病机率、13%整体癌症机率，与31%的早
死机率。
一天800克蔬果 中风机率减3成
就保护效果而言，研究人员并未发现煮过或生吃这些蔬果有何差别。奥尼表示，蔬果能降
胆固醇与血压、清血管与增进免疫系统健康，原因可能在于蔬果所含的复杂营养成分网络
；例如蔬果有许多抗氧化物，能减少DNA受损，进而降低罹癌机率；而绿花椰菜等十字花
科蔬菜所含的硫化葡萄糖苷（glucosinolate），能活化或许有助于避免罹癌的酶；此外
，蔬果对于人体肠道内自然出现的细菌也能发挥好效果。
奥尼还说，蔬果有益健康的好处不能靠吃营养补充品来取代，因为之所以能抗病延年，很
有可能是得靠吃真正的蔬果以摄取整套的有益营养成分，所以要吃真正的植物，而不是靠
吃抗氧化剂或维他命补充品。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://news.ltn.com.tw/news/world/paper/1080864
5.备注:
不知道有多少人一天能吃10份蔬果