http://www.chinatimes.com/newspapers/20180201000542-260106
黑心但不伤身…泡工业用冰醋酸 假乌参逆转无罪
2018年02月01日 04:10 中国时报 林伟信、陈志祥／综合报导
廉价海参浸泡工业用冰醋酸做“假乌参”，黑心业者竟判无罪！全台最大海参供货商、新
北市“淦成”公司被控2014年进口廉价海参，以工业用冰醋酸浸泡脱灰，等卖相变佳后伪
称乌参，出口销往对岸，一审判处淦成负责人朱德海徒刑1年、判罚淦成100万，但高院却
以无法证明工业用冰醋酸对人体有害，改判朱无罪、免罚，全案可上诉。
对此，卫福部食药署表示尊重，将视检察官是否上诉，并以判决内容研拟后续做法，强调
若无法以刑事法处罚业者，将施以行政处罚。
海参整型转卖5倍价 狠削消费者
本案是继无水石膏案后，再次出现黑心业者判无罪案例。2015年永昌化工公司将原本未获
许可的食品添加物“无水硫酸钙”（俗称无水石膏）冒充二水石膏，卖给食品商制造豆花
，一审判负责人周德永无罪，引发轩然大波，最后周被改判6月徒刑、可易科罚金18万、
永昌判罚300万定谳。
淦成负责人朱男被控将廉价海参浸泡在稀释过的工业用冰醋酸，把卖相差的海参脱灰，再
以清水冲洗烘干，伪装成高价的乌参，价格翻涨5倍，销往香港、大陆，不法获利540万多
元。一审认为，朱有化学背景知识，熟知相关法令规范，竟使用工业冰醋酸浸泡海参，加
工后供民众食用，危害人体健康，依违反食品安全卫生管理法判刑1年、淦成判罚100万；
朱男不服，上诉高院。
添加物认定 食药署、高院不同调
高院认为，工业用冰醋酸必未有毒，其与食品级冰醋酸的差别，只是业者有无向主管机关
认证而己，本案查扣的工业用冰醋酸经鉴定并非有毒，无证据证明工业用冰醋酸对人体有
危害健康，难认淦成公司及朱男违法。高院指出，以朱稀释冰醋酸去除海参石灰质作法，
该冰醋酸属于“加工助剂”而非检方指称的“食品添加物”，因朱男行为时加工助剂卫生
标准尚未订定，亦无罚责，基于罪刑法定、法律不溯及原则，将他判处无罪、免罚。
食药署表示，冰醋酸可同时用做加工助剂与食品添加剂，浸泡后冲洗的方式亦须符合GHP
（良好卫生规范），若法官认为是加工助剂，食药署会从掌握的事实证据去认定处罚内容
。