台中发迹！胖老爹月赚2亿“秘诀公开”　创办人曝光：以前不吃炸鸡
网搜小组／综合报导
提到近期爆红的美食，莫过于“胖老爹”了，这间从台中发迹的美式炸鸡店，只花了不到
3年时间，加盟店从35家暴涨至230家，估计单店每月营收达80万元以上，总月营收逼近2
亿元，分店大排长龙背后，是新一代的台湾奇蹟！有趣的是，创办人过去从不吃炸鸡，开
店后靠着“让利”模式，创造独特的成功之路。
《商业周刊》报导，“胖老爹”创办人古仁川今年66岁，9年前从公务员身分退休，夫妻
决定“素人创业”，过去不吃炸鸡的他们从零学起，独家研发醃制粉配方模仿美式口味，
更主打现炸模式，一份餐至少等上15到20分钟才能取餐。虽然跟其他台式炸鸡店比，胖老
爹无法现买现拿，但靠电话预订尽量减少等待时间，坚持美味绝不妥协，“如果要好吃，
就是要等。”
“胖老爹”今天的成功，不收权利金和低价供货2大加盟逻辑是关键。古仁川说，台湾多
数中小型餐饮店靠着供应原物料给加盟主，从中赚进大笔利润，原料甚至卖得比市面上还
贵，加盟主做越多，总店赚越多。但胖老爹愿意换位思考，总店赚得少，加盟主不会想跑
，初期只收2万元红包，免签约就大方传授技术，直到近几年因为加盟者众多，3个儿子才
回来帮忙规划教育训练和完善加盟SOP。
加盟从35间急速扩张到230间，成功绝非偶然，胖老爹只收50万元加盟金，里头包含30万
元的炸炉、冷冻柜等设备费，还保证让加盟店拿到便宜的原物料，以油品为例，市面上一
桶1800元，胖老爹卖加盟主只要1410元。尽管只要调涨原物料费用，总店收入就能暴增，
但古仁川决定“让利”回馈加盟主，思考的正是永续经营。
一名34岁的胖老爹加盟店长透露，他原本做的是贸易生意，今年4月陆续在桃园、新北开
了3间店，现在正在筹备第4间，拉家人一起投入炸鸡工作，证明了“让利”模式的成功。
他盛赞古仁川是好老板，把利润放给加盟主赚，这也难怪近年有大量年轻人前仆后继想加
盟。
https://www.ettoday.net/news/20171102/1043928.htm

楼下嘘过誉

难吃

公务员退休

我刚好住在桃园两间店中间XDDD 是不错吃喇我觉得小胜拿坡里不过要等真的很G8

等等 是便宜油 …… 有点回忆上来了

下一个蛋塔

钻翻了

秘诀就薪水开19k啊

这种东西多了就... 只能说品质要顾啊

楼下还不快跟上

便宜油 19k 超棒的 当年还看过这对夫妻

两年前在成功岭服役 岭东那时就有胖老爹 想说啥小 反而是台北的同梯推荐

嗯嗯，便宜油...

还是拿坡里好吃

便宜油 羊毛出在羊身上 嘻嘻

大多公务员都是民乐透

便宜油+创办人不吃炸鸡 ……嗯嗯 笔记经营之道 所见略同

不是因为薪水开很低吗

有关键字 答案很明显了

好赚

我只记得他们当年本店老头 还有他老婆连计时器都不太会按 ，脸超臭没表情不耐烦的样子鸡腿一定要炸20分还几分

祕诀不就是剥削员工吗?

想想两波蛋塔开店潮是怎么倒的

叶佩雯

50万加盟金 还真佛

忘了从哪时开始烈美街那对夫妻就没做。换成年轻人在做了，他们是创办人吗？

看了这业配文 不敢吃惹

那些油跟原料一定要查一下

薪水18k

业配

难吃

正在等各位进场 去让他真的赚那么多

就是省成本这招 台湾老板大多就只会这招

50万含设备 蛮佛的

难吃

这新闻出来 表示也差不多饱和了

蛋塔的影子

"便宜油" 恩恩

便宜必有诈！ 不吃

所以是什么油?