八卦晚安
今年的特级厨师考试又要到了
考题是
“面”、“国士无双”
过了才能到下一关> <
努力做了个面，请大家帮小妹先看看
首先
台南，国土之根
郑成功时期台湾第一个行政中心
府城时期的余温，流传到现代变成浓浓的浪漫古景
统一肉燥面-
口味源自古都台南的担仔面
因为台南是最能代表台湾古色古香文化的地方
将肉燥面取之为“国”应该合情合理。
凉拌生葱-
清脆凉爽，色彩鲜明
跟蒜头、辣椒些许的猪油拌制
年轻活泼充满活力感
取之为“生”，惟妙惟肖。
溏心蛋-
放眼古今中外
蛋料理变化多端
或蒸、或炒、或煎、或煮
正如历史上的名旦佳人一般，风情万种
可喜、可悲、可怜、可爱
7分熟的糖心蛋
风姿绰约、含羞带怯
取之为“旦”，恰如其分。
猪五花-
火烤五花肉
火焰艳红如关公、焦色微黑如包公
个性强烈、鲜明配上光泽油花
花脸为“净”，不言而喻。
豆芽菜-
豆芽菜是全世界长最好笑的菜
像小丑
所以选来代表“丑”。
凑齐了“生、旦、净、丑”四种料
就凑齐了台湾独有的歌仔戏文化中四大主角
(京剧才有“末”)
将四种料加入了代表“国家”的肉燥面上后
四大角色就全部到齐
成了一幅在国土上
“生、旦、净、丑”恣意纵横起舞的歌仔戏方便面
https://imgur.com/SSZ2XnM.jpg
经典的戏曲文化重现在代表国家的饮食文化上
完美!
这次小妹可以通过特级厨师考试了吧?
嘻嘻!