Re: [新闻] 震憾弹!台湾首位米其林星等主厨要回家了

楼主: tim0219 (废文小鲁)   2017-10-11 13:56:01
※ 引述《wwndbk (黑人问号)》之铭言:
: 1.媒体来源:
: 远见杂志
: 2.完整新闻标题:
: 震憾弹!台湾首位米其林星等主厨要回家了
: 3.完整新闻内文:
: 史上第一位摘下米其林星等的台湾主厨,也是世界50大名厨之一的江振诚,今天(11日

: 凌晨在他独资开设、连两年拿下新加坡米其林二星的Restaurant Andr撽x网上宣布,明
: 年2月14日将关闭餐厅,转回台湾。
: 同时间,江振诚也向法国《米其林指南》总部喊话:将归还米其林二星,提醒明年记得

: Restaurant Andr敼⑹ㄕb外,甚至呼吁即将发行曼谷、台湾版本的《米其林指南》不要
: 将他在台湾的RAW餐厅列入评选范围。
: “我希望RAW是一个单纯的所在,”江振诚在新加坡官网上说,衷心期盼从Restaurant
: Andr敿h役后,可以在RAW享受做菜的乐趣,更专注在教育、培养人才。
: 2010年被纽约时报评为全世界十大最值得搭机品尝餐厅之一的
: Restaurant Andr擏Y将消失在世界美食版图的消息一传开,马上引起外媒关注,纷纷致
: 电找江振诚一探究竟。
: 不过,台湾人却相当振奋,一片叫好,这个扬名国际的台湾之光名厨终于要回家了。对

: 解江振诚的人来说,他的决定并不令人意外。回顾过去30年的厨师生涯,每当他站在人

: 的巅峰,却又把自己逼到绝境归零,理由是“才有机会找出另外一种可能,”今年初他

: 受《远见》杂志专访时表示。
: 二十岁时,他就放弃“台湾最年轻的法国餐厅主厨”的高帽,飞到南法双子星兄弟的餐

: ,从最基层的打扫工作做起;成为感官花园第一位亚裔执行主厨,获得双子星信任,被

: 到亚洲开设分店后,又选择放逐自己到连Google地图都要放大再放大才找得到的小岛;

: 他掌厨的新加坡法式餐厅JAAN par Andre,一年半就成为全球最佳餐厅,但他却义无反

: 离开,去开属于自己的店Restaurant Andr憿C
: 当他出版《八角哲学》一书,把Restaurant Andr曌p师们过去一年绞尽脑汁创作的料理
: 全公诸于世,大家都百思不得其解,江振诚却笑着回答,“这样你们才会再想新的。”
: 这就是江振诚:从不让自己待在舒适圈太久。
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: http://www.msn.com/zh-tw/news/national/%E9%9C%87%E6%86%BE%E5%BD%88%EF%BC%81%
E5
: https://goo.gl/DNBdpN
: 5.备注:
看到一堆可悲南部人
根本连台北大直的Raw都没听过吧?
江振诚光三个字就够值得花好几千块去吃了
订位难订到靠北
竟然有人会认为在新加坡混不下去
要靠台湾人力奴才低薪才可以养活
真的别出来丢脸

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