[问卦] 炖牛肉的八卦 zouelephant PTT批踢踢实业坊

[问卦] 炖牛肉的八卦

楼主: zouelephant (毛象) 2017-09-19 02:20:29

各位乡民大吃一炖我是毛毛象
洋式炖肉料理中最常见的应该是炖牛肉
在日式洋食餐厅中更是常见
经常是咖哩或欧姆蛋包饭的重要角色
炖牛肉讲求入味口感要嫩是不用咀嚼可以在嘴里化开的嫩
不能只是一块瘪瘪的里面的油脂跟筋肉也是重点
旨在创造胶状的黏滑口感与肉的纹理本身相辅相成
此时既想不配饭享受风味又想要赶快配饭而挣扎
有没有炖牛肉的八卦

作者: blue8d83n (Formosa) 2016-09-19 02:20:00

五楼都顿懒觉

作者: serding (累紧地们) 2016-09-19 02:20:00

五楼炖马眼

作者: cake10414 (Peter) 2016-09-19 02:20:00

盖

作者: samlee666 (阳明山下智久) 2016-09-19 02:20:00

五楼最爱炖懒觉

作者: Dinenger (ä½Žèƒ½å…’) 2016-09-19 02:20:00

炖牛肉超神的，屌打牛排８００条街好险

作者: Sackelly (凯莉妹) 2017-09-19 02:21:00

想吃

作者: lien ( ) 2017-09-19 02:21:00

倒红酒

作者: hankdai (hank) 2017-09-19 02:21:00

低能儿好险三小

作者: wang1b (唯i废文<3) 2017-09-19 02:21:00

饿

作者: samlee666 (阳明山下智久) 2017-09-19 02:21:00

五楼好险三小

作者: AnnaOuO (AnnaOuO) 2017-09-19 02:21:00

想ㄘ(≧<>≦)

作者: evilpoo (小自耕农) 2017-09-19 02:22:00

好险是低能儿

作者: a27588679 (飞云) 2017-09-19 02:22:00

难吃，不调味的牛排才赞

作者: cscscsxdd (想睡了) 2017-09-19 02:23:00

五楼是在？

作者: muzik (fin) 2017-09-19 02:24:00

炖牛肉要用哪个部位好用牛腩很容易化掉耶

作者: lien ( ) 2017-09-19 02:25:00

我认识一个眉毛有疤的用牛尾

作者: DarkIllusion (′・ω・‵) 2017-09-19 02:29:00

我认识一头在食堂打烊前才被允许光顾买炖牛肉的红龙

作者: amego2017 2017-09-19 02:35:00

https://www.youtube.com/watch?v=51nnqgDDD18

作者: a82380 (天真犯罪) 2017-09-19 02:41:00

罗宋汤才是王道

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