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[问卦] 麻油鸡的煮法

楼主: pauljet (喷射机)   2017-09-12 23:21:53
煮麻油鸡之前 鸡肉要洗净剁块
但是鸡肉块 到底要不要先炒过呢
还是直接下锅炖就可以了？
平常大家都是怎么煮麻油鸡？
作者: j8630222 (75G)   2017-09-12 23:23:00
放蒜头瓣辣椒先炒鸡 然后加香菇水下去滚 快好了加麻油
作者: kerorofrog (傻瓜青蛙)   2017-09-12 23:23:00
鸡肉跟香菇 姜片先大略炒过 不要太久 再丢进电锅煮
作者: Lineage097 (狐狸壽司)   2017-09-12 23:23:00
我鸡肉都先醃过 再用油煮到半熟 不要用炸的
作者: chara117yun (小野马)   2017-09-12 23:22:00
要
作者: ChicagoFire (芝加哥)   2017-09-12 23:22:00
好
作者: wwf0322 (奴才)   2017-09-12 23:22:00
三杯
作者: gvvg5566 (姆咪智障)   2017-09-12 23:22:00
五楼煮麻油包茎
作者: kerorofrog (傻瓜青蛙)   2017-09-12 23:22:00
要 但因为麻油发烟点滴 炒太久会变苦
作者: derrick1220 (derrick)   2017-09-12 23:22:00
加五楼的洨
作者: kobelake (这湖强到爆)   2017-09-12 23:22:00
3杯 别再问了= =
作者: bonfferoni (bonfferoni)   2017-09-12 23:22:00
首先要有麻油跟鸡
作者: deatheo (逆十字)   2017-09-12 23:38:00
不要放盐
作者: JCS15 (马马狗)   2017-09-12 23:25:00
麻油煸姜 炒鸡 下高汤
作者: lovejamwu (阿发我爱你!!!)   2017-09-12 23:27:00
鸡肉先烫过去血水
作者: pasear ( )   2017-09-12 23:25:00
你可以煮两锅 比较一下
作者: wwf0322 (奴才)   2017-09-12 23:25:00
我都鸡肉先醃过，然后裹粉下去油炸
作者: kgb1019 (小凡)   2017-09-12 23:23:00
我都用姜汁来煮 把鸡改成鸭
作者: omoideomoi (dilemma)   2017-09-12 23:23:00
鸡肉爆香过味道更好啊
作者: fuhaho (fuhaho)   2017-09-12 23:23:00
姜下去炒麻油 炖的时候放大块红萝卜汤比较甜
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