煎的方式大叔没吃过，所以不予置评
但对于炸或蒸的肉圆，倒有个人浅见
炸肉圆： 虽然很多人都称之为炸，但个人比较喜欢称为加热，这东西有分2种做法：
1.高温：顾名思义是将肉圆放在高温油中加热，特色是皮的部分会酥，很多人喜欢吃这样
子的做法，但个人认为热的吃是不错，若冷掉的话会觉得皮很靭
2.中低温：跟高温的不同在于，油并非一直处于高温，相对的肉圆皮会比较Q，冷掉之后
就算再加热，也比较不会有皮会靭的口感
蒸肉圆： 就是将肉圆放在蒸笼中加热，口感的部分跟用油加热比较起来，会觉得肉圆皮
的部分会偏软 ，但因为没用油加热，因此有些人会认为口味较为清爽
但不管肉圆有没有用油加热，肉圆是一定要先蒸熟才有下油锅
唯一的分别在于，炸的肉圆在蒸熟后也是可以直接拿来吃，只是皮会比较Q一点 ，但蒸
肉圆就只能蒸好的时候吃，不要放进油锅，不然整个会散掉
至于香菜，个人真的认为干嘛要加那种东西
以上是个人对于肉圆的浅见，但不论是蒸肉圆还是炸肉圆，最后的重点还是酱汁
※ 引述《pro1028 (あいうえお)》之铭言：
: 小妹我中午吃肉圆
: 太闷热没食欲只吃了两颗
: 肉圆有清蒸的和煎炸的
: 小妹我今天是吃煎的
: 焦香味配上酱油膏
: 和里面的肉 笋丝 油葱
: 还有大把香菜
: 重点是辣椒蒜泥
: 整个搭配就是神
: 有时候吃蒸的都会怕皮太厚
: 吃多会很恶
: 但是煎的会有脆感
: 特有焦香味
: 一口吃半个实在过瘾
: 不知道各位比较喜欢 蒸的还是煎的
: 还有香菜是不是和酱汁是绝配呢O_O
: 有肉圆的挂吗