※ 引述《nonpolar (Nonpolar)》之铭言：
: 中午吃饭时间来问问便当的卦
: http://i.imgur.com/jpTm1KC.png
: 比较特别的是内用的话
: 除主餐外 副菜可以续夹
: 以南部嘉义来说
: 这样一份多少合理??
这是一个好问题
有几个面向可以考量
一
客人愿意出/有能力出多少钱换取服务
二
店家要招揽多少次交易，才能取得损益平衡
三
当地的商圈/店家的魅力能吸引多少次交易
获得持续经营能力
四
从产地/工厂生产到终端店面买卖
便宜又好的商品/服务需要多少人次的支持
五
这样的趋势是否会趋使产业走向集团/连锁化
人都会想要用更便宜的价钱买到更好的服务
但便宜的价格能否支撑整体产业发展
单纯从农业与餐饮业来看台湾现状
坦白说
很难
当每个人都想吃科学面的时候
好吃的手工面自然会被排挤
逐渐消失在产业中