※ 引述《WKC1799 (湖人都是狗)》之铭言：
: 今天看到有一个朋友去日本吃拉面
: 就发现里面是细油面
: 发现台湾现在很多店家喜欢用细油面
: 但是主要还是为了要省瓦斯
: 我觉得牛肉面 榨菜肉丝面
: 或者是干面 汤面 拉面
: 都应该用宽面才对
: 宽面吃起来才有嚼劲才有味道
: 细面根本 吃起来没味道而且又难吃
: 有没有细面是邪魔歪道
: 宽面才是正道的八卦
你的说法只在店家讲究面条味道、会自己做面条的情况下才成立
然后你说说看扣掉高价位的日本拉面店，台湾有多少面店是这样的?
我看50%以上的店是用最便宜的宽阳春面
汤头没用心，面条也随便，吃的出个屁
最理想状况当然是汤跟面都很好吃
不然退而求其次，如果汤头很好，那用细面可以增加附着汤汁的表面积，这样就能利用汤
头的优势，有些台湾名店就是这样做的，像民生东路往马偕方向上那家牛肉面店就是
懂?