姐姐也不爱喝欧洲人的汤
因为看法国人这样做,我龟懒趴火大了......
有天,我跟他一起去菜市场买了很多种蔬菜
他说要煮汤,我想,哇~ 好开心
我就在旁边看他怎么做
首先,把所有蔬菜切小块依序放下去炒(放奶油)
http://i.imgur.com/uqGIQpf.jpg
然后,洒上胡椒粉、香料、少许的盐、橄榄油
这步骤很棒!因为我们都是先煮滚水
反而先炒,加香料,气味会锁住!棒棒 \(^_^)/
接下来,加水和鸡汤
http://i.imgur.com/ShZeH8V.jpg
我心想太棒了~我最爱吃各种不同蔬菜的口感了
学得差不多了
没什么事,我就去客厅摆餐盘、刀叉、先上些菜
结果
他端出来变成这副德性......
http://i.imgur.com/FMo98mo.jpg
我怒吼
干............我的蔬菜呢?我的蔬菜呢!?
他说:“都在里面啦”
干!!! 没有蔬菜哪叫汤啊???
他完全不懂我火大的点在哪(黑人问号
我还以为你要煮一锅川烫蔬菜
我跟他说:“这样就没蔬菜口感了啊!!!”
原来,他拿这机器把所有蔬菜都杀死了 QQ
http://i.imgur.com/df0MgdW.jpg
从此之后
我要求他煮熟蔬菜后,要拿出几块蔬菜
剩下的打成浓汤没关系,再放蔬菜块在浓汤上
这样才漂亮,也有咀嚼感嘛
真的是气死我了
法国人的汤几乎是“浓汤”(好像西欧都差不多)
我法国朋友跟我说,亚洲人的汤是“汤水”
虽然他说很恶,看到油在水面上浮会鸡皮疙瘩,
但我认为那是他个人心理问题
不过,对汤的定义确实跟我们大不同
虽然先炒的程序是好的,可锁住香气
但我完全无法理解要把蔬菜统统搅烂就是了
又不是3-5岁小孩子
东欧就比较有我们东方人煮汤水的作法了,这比较符合我胃口,可吃到蔬菜和肉块
真的要浓汤的话,我最喜欢西班牙的冷蔬菜汤
http://i.imgur.com/WuegvXT.jpg
这道浓汤可以冰起来,夏天没胃口肚子饿
就可以拿来配面包吃
西班牙的冷蔬菜汤不难做,大家可以查食谱
前面说的法国蔬菜汤截图的影片:
https://youtu.be/viweNn5Qe4Q