财经
2017.08.17 10:56
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【日男卖拉面】一例一休争议 日本老板这么看
文｜邱莞仁 摄影｜林育纬
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近期，国内因基本工资是否调整，劳资双方吵翻天，一如去年底，劳基法修正包括一例一
休、休息日加班费加码等条文上路前，国内劳资对立情况再现。在台湾生活10年的日本东
京人、Mr.拉面创办人野崎孝男直言，一例一休上路对店家经营当然会有影响，但这个制
度对劳工非常好，店家要有承受影响的能力。
42岁的日本东京人野崎孝男，曾任读卖新闻记者、东京都区议员。2007年他来台学习中文
，隔年考进台大法学院博士班。2011年，他观察台湾拉面价格不菲，创立打工1小时时薪
也吃得起的百元拉面，假日卖600碗、月营收近200万元。
谈到国内一例一休在国内引发的争议，野崎孝男笑说，之前他有一个朋友来台湾研究台日
劳基法的差异，“没想到他告诉我，严谨的日本人，劳基法居然比台湾的还松很多。”
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Mr.拉面的招牌，是一碗打工一小时就吃得起的平价日式拉面。（110元／碗）
野崎孝男坦言：“一例一休上路后，我们店的经营当然会受影响，像厂商送货的成本就会
拉高，猪肉本来1公斤200元改为220元；原先周末送货的，现在取消了，我受影响的是这
个方面。”
但他认为，店家应该要有承担成本增加的心理准备，“我觉得生意不好，是所有老板的问
题。生意不好要问的是老板有努力过吗？经济不好，还是有生意好的店，要看你的行销、
管理，做生意不可能全部靠经济。”
此外，他也认为，台湾进一步要改变的是国内低薪的文化。“我不喜欢人家说，台湾是一
个低薪文化，台湾的低薪是跟CP值有关，店家只追求员工的CP值，这是非常不好的。”
野崎孝男以日本为例说：“大家只看到日本高薪的一面，却没发现日本加班工时是无限的
，过劳死的情况非常多。尤其，日本的税收太重、物价又高，所以看似高薪，实际都是低
薪。”
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谈到台湾的低薪文化，野崎孝男认为，唯有自己的店改变，才能影响周边的店家。
他表示：“我们最便宜的拉面每碗110元，在台湾打工1小时时薪就吃得起。面虽然便宜，
但我公司给的薪资水准很不错，店长1个月可以领7万元。我相信，只有一家店改变，旁边
的店家发现低薪请不到人，才能影响周边的店家。”
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父好赌 兄弟是暴走族 他靠自己当上东京区议员
https://www.mirrormedia.mg/story/20170815bus003/
早年确实低薪请不到人，自从外劳政策开放后，国人薪水就来越差。
惯老板只想着要便宜的人力，一堆工厂全都外劳呀，很多店家也都是。
付不起人力成本，不会赶快出走喔，就只想在台湾享尽各种好处与利益。