鲁蛇刚好唸到有关辣椒的文章 简单的跟大家分享一下
辣椒之所以会辣，来自于种子周边白色海绵状组织所产生的生物碱
亦即称为“辣椒素”的东西，当辣椒素碰到舌头时
会扰乱人体的热气侦测系统 使得大脑认为嘴巴着火了
(拿去涂抹敏感部位也是一样的道理)
但对人来说 这种感觉有可能是愉悦的
相当于坐云霄飞车 或看恐怖片
跟据某些研究 这种由脑内啡造成的愉悦感
会在灼热消退后达到顶峰 使人感到愉快~~
(吃辣=吸毒 涂小GG=爽到飞天)
而植物发展出辣椒素这种生物碱
主要是用来对付真菌并驱走无法承受其辣度的动物
保护其后代能顺利繁衍
此外 越潮湿的环境中 辣椒辣度也越高(与真菌昆虫竞争)
(其实咖啡因、尼古丁、吗啡也是植物发展上类似状况)
食物中 添加辣椒是可以产生相当不错的防腐作用
辣椒最初为原生南美洲的四个品种
哥伦布首度横越大西洋后 后面他曾经三度返回新大陆
主要是寻找香料(胡椒)黄金 和值钱商品 但一直都一无所获
船只 补给 持续耗费许多成本
因此必需要把新大陆找到的东西 吹嘘的很有价值
有次吃完饭后
便说“那里也有很多“aji”，那是他们的胡椒，比我们的胡椒还值钱。”
之所以如此宣称 实际上是一种舆论操作(8年8000亿?)
不过 后续辣椒成为全球普及的香料 应该是他始料未及的吧
以上 或有缺漏错误 还请版上强者修正
本文参考“种子的胜利”一书 商周出版
※ 引述《minejel (梦幻泡影)》之铭言：
: ※ 引述《ee430 (qq)》之铭言：
: : 夏天好热 却特别想吃辣
: : 加了很多很辣的辣椒在菜
: : 没冰却没多久就馊了
: : 好心疼却只有倒掉
: : 为什么这么辣还不能和盐 糖一样可以保存
: : 食物呢
: 食物会腐败,就是因为细菌造成的阿
: 你以为只有人类才想吃辣椒?
: 醒醒吧,其实细菌比你还喜欢吃辣椒的
: 真心不骗.