※ 引述《sigmaaldrich (专卖化学药品)》之铭言：
: https://goo.gl/ALw3b6
: 这个大陆的厨师说：台湾的红烧牛肉面 我去买一碗 这什么玩意儿?
: 看大陆作的这个牛腩面 用料程序都很讲究
: 难道大陆的牛肉面屌打台湾?
这是餐厅做法
小吃店为了节省时间及空间
当然会做省工省事的方法
没有对错问题
然后
台湾人多从闽广两地来
八闽地区不嗜辣
两广也不嗜辣
不是没有辣椒 就只是不特别爱用辣椒入菜
川人嗜辣是照三餐吃 四季都吃
而且
闽广的香料也和四川有差异
自然汤头香气也有差异
早期台湾社会只有上流社会才吃牛肉
除了肉牛稀少 多从耕牛退役后宰杀
所以牛肉面从来不是台湾的传统料理
这是从蒋光头带那些逃难的落败兵
被迫离开军队后
凭借自己的记忆胡乱下作
美其名为乡愁啊
这就像
你出国发展 失败落魄潦倒
凭借自己小时候的记忆
做烧肉粽来卖
同样都是台湾人的留学生买了一颗
虽然难吃 但像不像 三分样
即便是一颗难吃的肉粽 他还是吃光了
因为他吃下去的不是肉粽 是乡愁啊
要质疑这种问题之前
多看几本书
这样反串也看起来好有知识
不会像一个白痴问问题