本鲁肥宅很好奇……
米肠分两种，一种叫大肠圈，就是很像肿瘤大肠长的歪七扭八，胖瘦不一，吃起来带点屎
味的，用猪大肠头部分灌制的。
另一种就是普通米肠，人工肠衣居多，盐酥鸡摊的好伙伴，用卤的也”不丽ㄚ”好吃，彰
化地区跟北港地区常见的吃法就是 斜切之后，用纯猪油半煎炸 酥脆爽口，真肠衣一咬即
破，实在美味。
只不过……市面上卖大肠包小肠的，香肠工厂很常见，可是怎么电视从来没有采访过米肠
工厂？？
我们家米肠都是用水煮的，因为纯手工，所以经常有包皮过长的问题，米心也会偶尔没煮
透。
http://i.imgur.com/kxPa0Vp.jpg
http://i.imgur.com/IDIxfok.jpg
很想知道外面的米肠工厂到底在哪里~是怎么制作的？？