如题
瘦宅我发现自己对调酒很有自信跟创意
决定开一间深夜卤味吃到饱造福大众
晚六到早二刚好8小时，做汤的不是干的
目标锁定晚餐群跟宵夜狂欢群
先不论地点，不过考量会在台北或中永和
餐点大概就是那些常见的卤味摊有的
豆干、百页、黑轮、甜不辣、火锅料们跟肉片青菜
会附免费的红茶、冬瓜茶跟白开水
可乐与啤酒得额外加价购买
肉会故意上比较慢，营造‘不是没准备，是你们吃太快’的感觉
毕竟火锅猪牛羊肉算其中成本高的
这样能在竞争激烈的市场出头天吗

便宜

五楼包皮能当卤大肠头

算很便宜

猪血糕咧

太贵 99加啤酒喝到饱 差不多

你会赔翻

靠北这样1.5小时后要再换店家。麻烦

旁边再盖个洗肾中心当本业 赚翻

不过当一群朋友出去喝酒聊天 这种店根本就天堂就是了

开了给个地址 会去光顾

你一定会赔 加热卤味我可以吃到几百块没问题

所以这跟你会调酒有什么关系

还不错啊 开了提醒我

肉片吃爆你

加点钱去吃吃到饱火锅不就好

记得放卤蛋糕卤白饭跟卤银丝卷

遇到肥宅会被吃垮

先把地点弄漂亮点 干燥花之类ㄉ 网美会去拍照打卡就有搞头

一定被吃垮

认真回 再加点钱 可以去吃火锅吃到饱

我专吃卤味五小强 豆干 海带 豆皮 百页 甜不辣

先想办法赶走那群喝酒醉不走的

假如开场直接来三十份的肉 其他全都不点 你怎么出?

又不是喜憨儿去这种店还点那些非肉的便宜货..半夜喝酒的人一进场把肉点好点满 上的慢运气好靠杯了事运气不好遇到发酒疯的就直接闹场了 处理这些人难赚死了

深夜只能开在市区 座位够多吗 那租金会吓死你 位子少赔死你搞不好一间路边摊关东煮赚的都比你多

觉得还好 一堆火锅吃到饱都300多而已

不敢给吃肉就不要开啦 一样价位有其他更好选择

卤味料跟火锅料根本差不多而已...

其实就是火锅吃到饱的概念啊。但是肉片会赔死你

你要开吃到饱怎么会认为有人还会点米血、鱼浆制品肯定是肉类、内脏等高价配料 ，顶多一个主食

食材全生的丢冷冻库,要吃要先解冻,再卤半小时,说等卤汁入味,再冰20分,再卤,等待过程先喝甜死人的红茶,每次只能1笼

就涮涮锅啊干

你手艺好就开单点店就好 吃到饱还要配合中央厨房跟通路只有一间 你299会亏死

没有竞争力

台式寿喜烧

成功后再去南部开分店 他们会觉得便宜到哭

怕你撑不久而已

可以啦，菜单上都组合餐，没有单点就解决一半问题了.

肉用重组肉 就便宜了

不会

啊是干调酒屁事喔

肃g面

吃一个半小时卤味感觉好恶心

都组合餐我去吃隔壁单点类的不用299就吃到吐了

反正食材要压在3成 月营业额破百后才开始有赚头 有办法就开

所以干调酒屁事 XD

快开 我要吃一波6666

南部火锅也差不多这个价格

会

要做宵夜场就不能限时间 没有高级食材299太贵

会赚

掰

去麻辣火锅吃到饱不就好了，东西多更多还不用等