如题
瘦宅我发现自己对调酒很有自信跟创意
决定开一间深夜卤味吃到饱造福大众
晚六到早二刚好8小时，做汤的不是干的
目标锁定晚餐群跟宵夜狂欢群
先不论地点，不过考量会在台北或中永和
餐点大概就是那些常见的卤味摊有的
豆干、百页、黑轮、甜不辣、火锅料们跟肉片青菜
会附免费的红茶、冬瓜茶跟白开水
可乐与啤酒得额外加价购买
肉会故意上比较慢，营造‘不是没准备，是你们吃太快’的感觉
毕竟火锅猪牛羊肉算其中成本高的
这样能在竞争激烈的市场出头天吗
作者:
diabolica (打回大師å†æ”¹ID)
2016-07-22 14:21:00便宜
作者:
frommr (流浪汉)
2017-07-22 14:22:00五楼包皮能当卤大肠头
作者:
uke3458 (我只想约你看电影)
2017-07-22 14:22:00算很便宜
作者:
peiring (peiring)
2017-07-22 14:22:00猪血糕咧
作者: chu630 (洨猪猪) 2017-07-22 14:23:00
旁边再盖个洗肾中心当本业 赚翻
不过当一群朋友出去喝酒聊天 这种店根本就天堂就是了
作者:
uke3458 (我只想约你看电影)
2017-07-22 14:24:00开了给个地址 会去光顾
作者:
tools (tools)
2017-07-22 14:24:00你一定会赔 加热卤味我可以吃到几百块没问题
作者: ineedpeepee (口虚口虚口屋) 2017-07-22 14:24:00
还不错啊 开了提醒我
作者: aquaunder (水底下的天空) 2017-07-22 14:26:00
记得放卤蛋糕卤白饭跟卤银丝卷
作者: chara117yun (小野马) 2017-07-22 14:26:00
先把地点弄漂亮点 干燥花之类ㄉ 网美会去拍照打卡就有搞头
作者:
leolily (步茎云)
2017-07-22 14:27:00认真回 再加点钱 可以去吃火锅吃到饱
作者:
j9517823 (邊緣人)
2017-07-22 14:29:00假如开场直接来三十份的肉 其他全都不点 你怎么出?
作者:
andy0481 (想吃比叡的咖哩)
2017-07-22 14:30:00又不是喜憨儿去这种店还点那些非肉的便宜货..半夜喝酒的人一进场把肉点好点满 上的慢运气好靠杯了事运气不好遇到发酒疯的就直接闹场了 处理这些人难赚死了
作者: jehow (疑) 2017-07-22 14:33:00
深夜只能开在市区 座位够多吗 那租金会吓死你 位子少赔死你搞不好一间路边摊关东煮赚的都比你多
作者:
funkD (放å¯)
2017-07-22 14:35:00觉得还好 一堆火锅吃到饱都300多而已
作者:
funkD (放å¯)
2017-07-22 14:36:00卤味料跟火锅料根本差不多而已...
作者: peterh05 (peter) 2017-07-22 14:37:00
其实就是火锅吃到饱的概念啊。但是肉片会赔死你
你要开吃到饱怎么会认为有人还会点米血、鱼浆制品肯定是肉类、内脏等高价配料 ，顶多一个主食
作者:
vingson ( )
2017-07-22 14:38:00食材全生的丢冷冻库,要吃要先解冻,再卤半小时,说等卤汁入味,再冰20分,再卤,等待过程先喝甜死人的红茶,每次只能1笼
作者: jehow (疑) 2017-07-22 14:41:00
你手艺好就开单点店就好 吃到饱还要配合中央厨房跟通路只有一间 你299会亏死
作者: silentence (小飞号：号：) 2017-07-22 14:43:00
没有竞争力
作者:
xsexyx (米米)
2017-07-22 14:43:00台式寿喜烧
作者:
andyll2 (泽西哥)
2017-07-22 14:46:00成功后再去南部开分店 他们会觉得便宜到哭
作者:
cloudin (☁云应)
2017-07-22 14:46:00怕你撑不久而已
可以啦，菜单上都组合餐，没有单点就解决一半问题了.
作者: p1227426 (詹) 2017-07-22 14:49:00
肉用重组肉 就便宜了
作者:
rexx0520 (喵呜☆雷克斯)
2017-07-22 14:50:00不会
作者:
CDing (CD中o'_'o)
2017-07-22 14:50:00啊是干调酒屁事喔
作者:
tw2000 (打个冷颤)
2017-07-22 14:51:00肃g面
作者: ji385k6 2017-07-22 14:51:00
吃一个半小时卤味感觉好恶心
作者:
andy0481 (想吃比叡的咖哩)
2017-07-22 14:54:00都组合餐我去吃隔壁单点类的不用299就吃到吐了
作者: jehow (疑) 2017-07-22 14:55:00
反正食材要压在3成 月营业额破百后才开始有赚头 有办法就开
作者: sss1524 2017-07-22 14:59:00
所以干调酒屁事 XD
作者:
cargo (Vince)
2017-07-22 15:15:00快开 我要吃一波6666
作者:
Anikk (安..)
2017-07-22 15:16:00南部火锅也差不多这个价格
作者: randolph80 (S4PPH1R3) 2017-07-22 15:23:00
会
作者:
b6543212 (母猪骑士来囉ob'_'ov)
2017-07-22 15:34:00要做宵夜场就不能限时间 没有高级食材299太贵
作者:
zc20703 (满园垃圾西北风)
2017-07-22 15:52:00去麻辣火锅吃到饱不就好了，东西多更多还不用等