推 kamisun: costco有美国的保久乳，保存期限是两个月07/07 09:24
→ ataky: costco的保久乳超猛…跟巷口早餐店的奶茶有得拼07/07 09:28
→ oldchang1205: 保久乳不用冷藏就可以放好几年 你试试看好事多的牛07/07 09:49
→ oldchang1205: 奶可以放这么久？07/07 09:49
→ oldchang1205: 保久乳和鲜乳是有定义的07/07 09:50
台湾人对“鲜乳”二字的迷思已经不知道该怎么讲了
“鲜乳”这词是人为设定的标准
而这两个字的标准是由我国的经济部标准检验局去定义
我们直接看 CNS 3056 的标准
http://www.cnsonline.com.tw/?node=detail&generalno=3056&locale=zh_TW
本标准适用于以生乳(CNS 3055)为原料，
经杀菌包装后，须全程冷藏供饮用之乳汁。
台湾的CNS3056怎么来的？当然是抄来的啊
就像中国的食品安全国家标准巴氏杀菌乳主要是抄FDA的Pasteurized Milk
台湾在主要是抄乳及び乳制品の成分规格等に関する省令(乳等省令)第二条
http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S26/S26F03601000052.html
中国则是食品安全国家标准巴氏杀菌乳
http://www.dac.com.cn/upload/fckupload/file/1431338456017587005120.pdf
(美国FDA的Pasteurized Milk直接看中国抄的就好)
Pasteurized Milk当然底下还有细分之别的
不过只单论基本Pasteurized Milk、中国的巴氏杀菌乳
日文汉字的“牛乳”及“特别牛乳”都相当于台湾的“鲜乳”
因为它只是个“标准”
抄是不会整篇全抄
但不管如何，符合CNS 3056标准的都算鲜乳
而它也没规定说用多少温度多少秒来杀菌才算是鲜乳
你可以低温长时间杀菌，也可以高温短时间杀菌
不管是LTLT、HTST、UHT或其它都可以
甚至于你品质超屌到可以搞到像那家不杀菌都几乎无菌也是鲜乳(特别牛乳)
就是牛妈都有特别介绍的那家想いやりファーム
http://i.imgur.com/fR6pBw7.jpg
连中央畜产会执行长都说好市多的kirkland whole milk
是附合我国CNS 3056的标准，所以真的别在嘴有的没的
http://i.imgur.com/ibWGyHP.jpg
另，想いやり那无杀菌牛乳的价格和他的品质一样高
它有两种卖法，720ml(1500円)和180ml(500円)
http://i.imgur.com/WaErAkc.jpg
http://i.imgur.com/MSZTa4U.jpg
真的对新鲜有极大的要求，↑无杀菌牛乳是您最好的选择
http://www.omoiyari.com/index.html
又另，相信等下会有人嘴有贴纸才是鲜乳
只能说…逻辑啊
有贴纸是鲜乳
并不等于
没贴纸不是鲜乳
谢谢大家