※ 引述《ericjou999 (量变后不一定产生质变)》之铭言：
整篇错误连篇...
: 濑祭二割三分你当水喝
: 挖哩勒，你们会遭天谴的
: 小鲁我年纪大了，最近很少喝
: 但这个神酒 濑祭二割三分也是垂涎很久
: 不知道你知不知道，这款酒在日本都很难买
: 买到连日本人都非常珍惜，特殊纪念才喝
没那么夸张, 实体店面(例如机场免税店或各地的小卖店)可能会遇到缺货,
但只要上网从各种网购通路买, 通常还是都可以买的到.
珍贵度也没有到"非常珍惜，特殊纪念才喝", 因为这并不是什么特殊限量款.
: 平常就喝你常看到的 月桂冠，大关，松竹梅˙和黑松白鹿
你说的应该是那些最低档次, 用纸盒装的基本款,
除非穷到要被鬼抓去了, 不然别闹了好吗?
一般不要太差的日本酒, 一升瓶(1800ml)也不过是3000円前后的程度而已耶.
: 先跟你说说什么叫清酒
: 老一辈的，多老，大概你看深夜食堂会很有感觉
: 听演歌听到可以跟着哼几句
: 那种人在日本是清酒的主力
: 就是老人啦
: 年轻的日本人都喝烧酎，梅子酒，high ball,沙瓦，啤酒.....
: 烧酎跟清酒的差别在于酒精的提炼度
: 清酒属于酿造酒，烧酎就是蒸馏酒
: 酿造酒酒精浓度不会超过20%，比方红酒，白酒就是酿造酒
: 蒸馏过的酒酒精浓度都有超过20%，比方威士忌，白兰地，高粱
: 烧酎基本上因为淬取技术，所以口味多变
: 除了米的原料，也有芋头，水果.....所以日本年轻人比较喜欢
: 说到清酒前，你一定要了解精米度
: 这跟酒的等级有关
: 什么叫精米度，就是一粒米保留多少来做酒
: 你说的二割三分，就是只留23%，其它全都丢掉
: 你知道日本月光米多贵吗?那又只留23%，加上耗损
: 你知道你喝的是神水，不是酒了啊
: 居然当开水喝，听到制酒的人都会吐血三斤
: 再来清酒依精米度不同又分
: 酿造酒，纯米酒，吟酿酒，大吟酿酒
: 大吟酿是最高等级的
你的清酒分类法根本就分错了.
首先要依据酿造时有没有添加酿造用酒精来区分.
只有未添加酿造用酒精的才可以挂上"纯米"这两个字.
精米步合70%以下叫作本酿造或纯米酒.
精米步合60%以下叫吟酿或纯米吟酿.
精米步合50%以下叫大吟酿或纯米大吟酿.
: 您喝的就是大吟酿中的大吟酿
: 70%~60%精米度喝的是酿造酒，这种是传统清酒
: 不加热不能喝，加了热，酒气相浓，淡淡酒香浮面而来，久久不能挥散
: 就跟酒酿汤圆那味差不多
: 不过随着酿造技术成熟，大家口味都挑了，现在的精米度大都有60%
这个叫本酿造或纯米酒.
不加热不能喝是笑话, 从冰箱拿出来的温度开始, 一直到室温的范围去
尝试反而才是比较好的选择, 不是所有日本酒都是适合热饮的燗酒的.
: 60%~50%那就是本酿造，这又比前一种更香醇
: 喝酒加热式关键，建议水温80度隔水加热
: 而且一定要用清酒杯，那种酸甘甜的味道，搭配日式烤鱼或是唐扬
: 只能说每一口都是人生的跑马灯
: 跟好友喝喝温酒，谈谈心，就是这样的感觉
这个叫吟酿, 或纯米吟酿.
同上, 从冰箱拿出来的温度开始, 一直到室温的范围去尝试才是比较好的选择.
: 55%~50%这时又分 酒的种类了，用的米是那种米，有的会强调原米就是发酵米
: 这又不同了口感
: 这时候的酒，有种浓烈奔放的感觉
: 看过江户大叔吗?喝下去就是那种感觉
: 50%以下就是极品了
: 这时已经有吟酿的等级了，喝下去要视酒温
: 通常酒瓶会标是最适饮温度
: 有的热喝有的冷喝，不同温层会有不同的口感
这不是吟酿等级, 而是大吟酿或纯米大吟酿.
同上, 从冰箱拿出来的温度开始, 一直到室温的范围去尝试才是比较好的选择.
: 45%~38%大吟酿
: 你如果在日本点这种酒说要温酒
: 日本人会杀了你，你在浪费酒啊
: 这种酒一定要喝冰的
: 日本有这种专用的冰清酒酒杯
: 让你在品尝时香气回绕，拿来当香水都是奢侈
: 一口饮下，那种甘甜，香气，回甘，淡淡的酸
: 口齿中散发著微微的米香
: 没喝过的人很难感受那种感觉
: 一种天堂飘飘然的感觉
: 仿彿什么烦恼都没有了
: 所谓的极品该当如此
: 除此之外若你用透明的清酒杯观看
: 他的酒泽散发的光波，尤其独特，美的像淡透明金薄色的宝石
就是比较高贵的大吟酿或纯米大吟酿, 还是同上...
从冰箱拿出来的温度开始, 一直到室温的范围去尝试才是比较好的选择.
总之喝日本酒, 除非购买时已经知道这是一支燗酒, 适合加热到比室温
还高的温度饮用, 不然反正日本酒绝大多数都要求冷藏保存, 所以直接
从冰箱拿出来的温度开始一直到室温之间去尝试会比较好.
这个过程都觉得不好喝, 或是自己有兴趣尝试的话, 再开始热酒去尝试吧.
*另外请记得, 最热的喝法也只是五十几度而已, 千万别加热过头.
: 日本不同地区的清酒特色也不同
: 以濑祭来说就是山口县的梦幻极品
: 其它知名的如新泻，北海道，青森，长野，广岛，玉川....
: 看着张图
: http://www.groupbuya.com/jetso/65555
: 不过，福岛也有，所以大家买酒时要小心
福岛的酒好喝的咧, 是要小心什么?
http://imgur.com/8YU69wa
: 话说最近日本的水果奶酒也是相当不错的
: 甜度浓醇，放入冰箱，再拿出来
: 那水果香，屌打台啤水果酒两亿倍
: 喝过你就知道你以前喝的不是酒
: 是人工加味剂
: 真的水果酒，喝下去是身，心，灵全面的满足感
: 自从余市停产后，你才知道这世界上很多久都只是马尿....
要入门的话, 有套漫画叫"蔵人"可以看看(台湾好像尖端有出),
能够学到很多东西的.