我有亲戚是开早餐店的，营业约二十年。
生意不好到生意好都熬过来了，但其实面对最大的困难是员工管理的问题。
真的几乎都是家人在做，早餐店营收不一定好、能省人力成本都会尽量省下来
就造成做的很累很生气、但又不做不行的无力感，不能对客人发脾气有时就会对家人发脾气。
铁板、烤箱温度都很高，制作三明治汉堡等餐点也都要热腾腾制作
如果店内没有画单点餐也要记得一大堆餐点
客人赶上班有时又会一直催，压力真的蛮大的
关于备料的部份，煮茶、准备材料、清洁锅碗瓢盆器具洗茶桶都要花费很多时间
营业时间就算只从05:00~12:30，光收完店大约还是要15:00左右。
甚至为了担心客人跑掉不敢休息、全年无休。
现在营收不错，每日营业额大都可以破万，但扣掉房租成本及材料成本后收入多少就不知道了。
早餐店真的是蛮辛苦的，所以如果平常买早餐就尽量多体谅一些吧
不能等可以换一间买，不要凶店员、或许他根本赚你没多少钱。
※ 引述《XXXXXXXXXGAY (我老公是张孝全！)》之铭言：
: 早餐店感觉都赶来赶去的
: 是不是其实蛮辛苦的？
: 有乡民做过早餐店吗？