北部粽
很多人把北部粽说成是油饭
其实北部粽并不是这么肤浅的东西
北部粽注重的是 色香味俱全
因为从制作完成之后只需要进蒸笼蒸个5到10分钟就可以吃了
因为从制作完成 到蒸熟不用花很长的时间
外型非常完整 竹叶颜色 比较漂亮
油脂不会流失 看起来油亮油亮的很漂亮
而且因为有经过爆香的程序
所以粽子的香味会非常的香
这是南部粽所没有的
这也是北部粽的特点
最后再来比味道 北部粽经过 蒸熟炒米爆香的过程
米粒粒分明 且油脂分布均匀 想包什么料都可以
不用沾酱就非常的好吃 即使没有蒸
拿出来凉凉的也非常的好吃
当然有人会说南部粽比较清淡比较健康
可是既然要比
色香味俱全的北部粽当然远胜南部粽
说句不客气的话
北部粽不用沾酱本身就非常的好吃
南部粽不沾酱能吃吗
如果 要靠酱料才能提升味道
到底你们吃的是粽子还是吃的是酱料
我个人是比较喜欢北部粽
米粒分明油脂均匀 爆香再蒸熟的口感
跟油饭其实是有很大的差别
油饭大多数都再蒸过 口感会比较偏软
而且还要淋上肉汁 或者是酱料才会有味道
而北部粽 其实包好馅料的一瞬间其实就可以食用了
这些都是南部粽没有办法比得上的地方
所以北部粽 跟油饭是两种完全不同的东西
而且北部粽 色香味3种 都完胜南部粽
最后有2点要澄清
屈原是大陆人 粽子文化也是从中国传过来的
所以没有什么所谓的台湾粽 通通都是外省粽
当然原住民的粽子跟东部粽还是有很大的区别
有空再发文介绍
第二
南部粽那种黏在一起的东西 本身已经没有什么味道
还要沾酱才会有味道 连戚家13口都不吃吧
你可以问问看常威要不要吃