※ 引述《trapt (aa)》之铭言：
: 超火 煎鱼煎到一半来发文 之前我妈买一个铸铁锅 说买3XXX我觉的超白痴
: 但他一直说什么很有名 现在都不用不沾锅怕什么铁弗龙 想说我来用看看
: ㄇㄉ 干他妈超难用 鱼下去都黏住 加一点点油了欸 我本来以为我妈被骗
: 结果上Y拍看 还真的卖这个价钱 可是我觉得超难用阿 有没有挂?
有珐瑯还没有珐瑯的？以下说的用法是无珐瑯锅，有珐瑯的不能空烧太久。
铸铁锅要烧到够热才不沾，要放油，但是油倒是不用放很多，
我使用无珐瑯铸铁锅的时候至少会把锅烧热到一滴水就马上蒸发，
（虽然有些人会烧到滴水后水珠浑圆的在锅里滚动，
但我住的地方提供的炉火很小，要烧到那种程度得烧很久……）
用油刷子把锅子均匀涂上一层油，这样煎东西的时候基本上就不太沾了，
面糊、豆腐、萝卜糕、煎蛋等都没问题，我住的地方不好买连皮的鱼所以就不说了。
我也觉得不沾锅好用，但是再怎么小心照顾，刮到不沾涂层就要换锅，
而且木铲塑胶铲用起来没有铁铲顺手，洗碗时还要另外准备海绵小心刷，
所以后来我就买了铸铁锅来用，虽然要热锅有点麻烦，
但是热锅后放肉丝或肉排下去煎，比用不沾锅煎出来的肉还要香。（梅纳反应？）
刷铸铁锅时就不用客气地拿各种东西刷下去，拿叉子刀子在上面刮也无所谓，
有次我鸡胸肉切太厚，干脆一边煎一边切，切完了锅子还是一条好汉（？），
对我这种粗鲁人来说铸铁锅比要小心呵护的不沾锅还要轻松……
但我还是有准备了不沾锅偶尔用啦，之前煎某种印度饼的时候，
面糊根本来不及在烧热的平底锅上摊开啊啊啊所以还是乖乖用冷锅就不沾的不沾锅。
总之铸铁锅的不沾锅跟你想的不沾可能不是同一件事情，
要烧热、均匀抹油、掌握翻面时机，如此才会不沾。
热锅不足的铸铁锅用起来绝对会让人想死。XD