[问卦]为啥每家店的辣椒粉味道不一样? koubayo PTT批踢踢实业坊

[问卦]为啥每家店的辣椒粉味道不一样?

楼主: koubayo ( 1) 2017-05-21 20:32:14

平常吃东西超爱加辣椒粉
因此家里随时都会准备一瓶辣椒粉
但是家里买的小磨坊辣椒粉跟外面店家的辣椒粉味道不一样
小磨坊的辣椒粉吃起来有个特殊的香气(味道)?
那种味道很难形容
但是加在食物上面就是很怪
会抢走食物的味道，我很不喜欢
但是外面商家加在食物上的辣椒粉就是单纯辣而已
没有那种特殊香气?
也不会抢走食物味道
好奇的是，这些辣椒粉应该都是""辣椒""磨成的粉吧???
有哪个品牌的辣椒粉比较原味吗?

作者: gino0717 (gino0717) 2017-05-21 20:33:00

我相信　下一个爆出食安问题的　就是辣椒

作者: homeman (轰面) 2017-05-21 20:34:00

哥都用七味粉

楼主: koubayo ( 1) 2017-05-21 20:37:00

1楼有挂吗??七味粉不够辣，喜欢单纯辣椒粉

作者: silver5566 (吟五六) 2017-05-21 20:38:00

香气也是会挥发光的

作者: wowpoqwow (克贝尔) 2017-05-21 20:46:00

每家化工配方不同

作者: linzero (【林】) 2017-05-21 21:03:00

天然辣椒色素不易溶于水，若稍微搓几下手即染色，或放入水中很快变红，则较有可能是假的

楼主: koubayo ( 1) 2017-05-21 21:16:00

..............所以辣椒还要加色素喔zzzzzzzzz

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