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JAL96 (JAL96)
2017-04-28 06:49:461.媒体来源:TVBS
2.完整新闻标题:抢300亿商机！米其林1星登台PK牛肉拉面
3.完整新闻内文:
记者 王百樱 / 摄影 徐国衡 报导
台湾人真的很爱吃拉面，一年商机高达300亿！号称世界第一碗米其林一星拉面，正式登
台，主打汤头加入独创的松露酱，中西合并，开幕第一天、许多民众冒雨排队；而另一个
品牌拉面也推出新吃法，使用牛腱和牛绞肉熬煮成清汤，搭配牛肉叉烧，做成台湾口味的
“牛肉拉面”。
大口吃下热腾腾面条，酱油口味汤头，这碗拉面打着米其林一星名号，正式登台。
排队民众：“早上6点半来的，主要的话是酱油方面，今天好像是限量400碗，所以说有限
定早点来排队，可以吃到比较多在台湾吃不到的东西。”
即使下雨，民众依旧撑伞，起了个大早来排队，这家来自日本的拉面，号称世界第一碗一
星拉面，去年在新加玻开出海外第一家店，第二站选在台湾，每天限量卖400碗，业者主
打招牌酱油拉面，加入松露酱和松露油，有着传统日式口味且融入西方风格，因为超爱吃
拉面的台湾人，一年商机高达300亿，但品牌、口味选择多，业者用米其林星号吸引客人
上门。
日本拉面品牌创办人大西祐贵 ：“(松露酱)是我们跟其他拉面不一样的地方，我们追求
的就是only one，独一无二的。”
不同于传统拉面，中西合并风味做出区隔，另一家拉面品牌也有新吃法。牛肉叉烧搭配用
牛腱和牛绞肉，熬煮而成的清汤，日本品牌拉面来台5年，特别研发台湾口味拉面，结合
牛肉面元素，就连半熟蛋也使用南非国宝茶泡制，有茶叶蛋的概念，日本拉面混搭台式食
材，国内拉面市场再次掀起热战。
新闻网址:http://news.tvbs.com.tw/travel/723249
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