这样说好了
烤鸡排基本上全都是先炸后烤
单纯用烤的要很久
而且不会好吃
我觉得是这样啦
鸡排这东西啊
首先是要先给他一顿粗饱
打一打
这样吃的时候才会好吃
然后加糖、酱油、香料醃渍
喜欢味道重一点的还可以加蒜头、葱一起醃
然后味道进去了之后再拿出来炸
炸之前记得要先抹粉
因为我们要做的是烤鸡排
所以粉用酥粉而不是厚粉
要炸的时候油温要够
这样炸出来的鸡排才会酥脆多汁
炸的化时间要控制好
炸多久就看鸡排的厚度自己去拿接
通常剪开之后没看到血水就是熟了
好
炸完之后拿起来滴一下油
接着就把鸡排拿到准备好的炭火上烤
再烤之前
先把炸好的鸡排抹上特制的烤酱
烤酱可以买外面的一般烤肉酱套一点点水
然后再加一点点糖就好了
因为我个人喜欢偏甜的口感
谁叫我是南部人
好的
烤酱抹好之后
就能把鸡排拿到炭火上烤了
先烤3-5分钟把鸡排的酥皮烤脆
这样才会有口感
时间要多久自己拿捏
烤太久皮会整个硬掉变难吃
所以也不能考太久
另外烤的时候记得要翻面
两面都要烤到
这样才不会有一面还有酱湿湿黏黏的这样
接着
把事先准备好的起司拿出来撒在鸡排上
然后就继续烤
大约也是再3-5分钟左右
看到鸡排上的起司融化了
呈现黏稠微微焦掉的样子
就可以拿起来了
要吃之前
因为是起司+酱的风味
所以可以撒点七味粉增加风味
或者也可以撒点香草这样
单纯的用胡椒粉味道会怪怪的
恩
一片烤起司鸡排这样就煮好了
很简单吧~
吃一片起码胖个三公斤
别问我怎么知道的
我是不会跟你们说的!!
作者:
Nikon610 (Nikon610)
2016-04-23 03:38:00先炸再烤 很好吃
作者: sukimayukari (紫) 2016-04-23 03:38:00
盖
作者:
JingP (Jing)
2017-04-23 03:39:00给力哥请这篇所有人ㄘ鸡排！！！
作者:
wssxxx (今天天气哈哈哈)
2017-04-23 03:39:00我也来
作者: sukimayukari (紫) 2017-04-23 03:39:00
跟上
作者: kiminocodo 2017-04-23 03:39:00
我都叫别人帮我弄
作者:
Nikon610 (Nikon610)
2017-04-23 03:39:00鸡排鸡排我要鸡排！！！
作者:
kokus (kokus)
2017-04-23 03:42:00kentucky likeshit
作者:
woofcat (三芝猫)
2017-04-23 03:50:00人的腰内肉好吃啊
作者:
Nevhir (烟霄微月)
2017-04-23 03:54:00又醃又炸又烤还焦掉 你这是在吃毒吧?
作者:
Bignana (凤燄凌秀翼掩北天)
2017-06-07 10:39:00我先
作者:
HAIWEI (维)
2017-06-07 10:40:00我也来
作者: kingofsleep 2017-06-07 10:40:00
跟上
作者:
j234533 (勃笑→六亲不认死路一条)
2017-06-07 10:41:00嗯~赶快来