[问卦] 牛肉面用阳春面是不是很糟蹋？
楼主: lin610631 (炙日) 2017-04-18 14:40:15
大家午安大家好
牛肉面是台湾的国民美食
牛肉汤头以及肉块
常常要熬煮七七四十九天
才能入味好吃
过程相当困难
然而为何有些店家
这样幸苦炖肉熬汤
却用阳春面面条呢？
不是应该用个家常面或拉面
来呼应牛肉及汤头吗？
这就很像骑一台BMW重机
头戴西瓜皮一样啊
真是糟蹋
有卦吗？
有人跟我想法一样吗？
牛肉面是台湾的国民美食
牛肉汤头以及肉块
常常要熬煮七七四十九天
才能入味好吃
过程相当困难
然而为何有些店家
这样幸苦炖肉熬汤
却用阳春面面条呢？
不是应该用个家常面或拉面
来呼应牛肉及汤头吗？
这就很像骑一台BMW重机
头戴西瓜皮一样啊
真是糟蹋
有卦吗？
有人跟我想法一样吗？
作者: meredith001 (ああああ￣▽￣) 2016-04-18 14:40:00
外省白面很赞阿 怎么了?
作者: Israfil (赎罪圣音) 2017-04-18 14:41:00
说什么呢 做牛肉面就是用牛筋当面啊 再搭配清爽的冷汤
作者: JingP (Jing) 2017-04-18 14:41:00
我爱刀削面
作者: kawazakiz2 (轮蛇) 2017-04-18 14:41:00
用阳春面才是正港的好吗？什么拉面刀削面都是邪道
作者: Dinenger (低能兒) 2017-04-18 14:42:00
应该要用通心粉
作者: kingrichman (silent all these years) 2017-04-18 14:42:00
台式牛肉面正统其实就是阳春面
作者: formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2017-04-18 14:42:00
都好ㄘ
作者: jeff12302000 (介甫) 2017-04-18 14:42:00
也有用拉面的啊，汤头是不是熬的就不知道了
作者: kingrichman (silent all these years) 2017-04-18 14:43:00
早期外省老兵没得选，几乎都是用阳春面
作者: v4NiLLa (香草) 2017-04-18 14:44:00
因为牛肉面就是阳春面加牛肉而已^^
作者: sammoon (sam) 2017-04-18 14:44:00
阳春面以外都邪魔歪道
作者: beontop (站在顶端) 2017-04-18 14:45:00
只吃清炖细粉的路过
作者: prree258 (Crystal__tower) 2017-04-18 14:46:00
刀削正解
作者: MaYingJoe (我不是马奶) 2017-04-18 14:46:00
拉面好ㄘ
作者: payday (抢劫万岁) 2017-04-18 14:47:00
阳春面只是当初穷才吃的吧 不然口感软烂谁要吃阿
作者: wtptt (wtptt) 2017-04-18 14:51:00
手工的 ![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">作者: makimakimaki (惨卷是好物...) 2017-04-18 14:51:00
没办法 有人就是喜欢烂面 我现在这地区 有人气的面店全都是烂面
作者: k44754 (9527) 2017-04-18 14:52:00
我自己都用乌龙面跟锅烧面啦 爽
作者: kingrichman (silent all these years) 2017-04-18 14:52:00
我都是用拉面，然后不放牛肉改放叉烧
作者: gay7788 (批踢踢喵勃哑) 2017-04-18 14:53:00
不行逆
作者: makelove0938 (飙网肥宅) 2017-04-18 14:53:00
牛肉面要用意面啊
作者: MarcPolo (MarcPolo) 2017-04-18 14:55:00
小韩表示
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2017-04-18 14:55:00
说起来 有店家用油面煮牛肉面的吗?
作者: Cishang (辞..) 2017-04-18 14:56:00
阳春才是正统
作者: bruce1119 (dapigoo) 2017-04-18 15:01:00
手工拉面赞
作者: Dinenger (低能兒) 2017-04-18 15:03:00
我吃过油面煮的牛肉面 真的不知道是杀小老板端上来我真的无言 不意外超难吃
作者: vmcjormp (天很乖) 2017-04-18 15:04:00
用拉面不错 够劲
作者: thomaschion (老汤) 2017-04-18 15:05:00
阳春面才是正统
作者: tabo7522 2017-04-18 15:11:00
拉面超难吃，根本不入味，用拉面的牛肉面店拒绝往来
作者: sofaly (沙发椅) 2017-04-18 15:11:00
你指的是黄色油面??
作者: embrace0902 (ψ-(．＿． )> ) 2017-04-18 15:16:00
用阳春面才好吃!
作者: waloloo (ARIAxヨシノヤ ) 2017-04-18 15:20:00
白面才好吃，三商就很经典干油面是ㄆㄨㄣ啦
作者: kw003266 (大佬) 2017-04-18 15:21:00
阳春面容易软烂不吸汤 真要吃要不怕烫快吃 原po其实很懂
作者: roliproject (理平头的中杰) 2017-04-18 15:39:00
千层面才是王道