古蹟里的面包坊 限量窑烤老味道 联合报 记者洪上元／台中报导
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台中大甲大智街旁的“胜味轩窑烤面包”，位在去年才通过市定古蹟申请的“梅镜传芳”梁氏古蹟内，在古蹟内烘焙出来的面包，格外有老味道，吸引老饕闻香而来。
初来乍到的顾客，若没有看到面包坊招牌，还真无法置信竟然开在古蹟内，进到院子内，映入眼帘的是一间小木屋，屋旁烤炉是古早时期老式的红砖窑，旁边堆著许多当成燃料的树枝，空气还弥漫着面包刚出炉时的香气。
63岁的老板梁胜雄经营面包坊才半年，只因为他吃外面买的面包时，胃会不舒服，于是自己看书自学，花了3年才找到属于自己的味道，制作面包用的材料，除了面粉日本进口外，其他材料都是台湾在地食材，口味只有4种，均一价100元。
有103年历史的“梅镜传芳”梁氏古蹟，是梁胜雄的古厝，他说，退休后肩负起照看祖厝的工作，无聊才想起之前想做健康面包的梦，一开始限量2、30份吐司，每天约在下午3、4时出炉，有人预订才会多做，否则约下午6时前，就会卖光。
梁家老厝主大厅保存完整，但旁边房间及厅舍仍挡不住岁月的侵蚀，去年通过市定古蹟申请后，目前正等著经费拨下办理维修。