※ 引述《eateat14 (SHERLOCKZH)》之铭言：
: 大家好 演习结束可以出来透透气了
: 事情是这样的
: 本鲁肥宅有个化学系的同学
: 他说通常理组煮菜都不会难吃到哪里去
: 尤其是会进实验室做实验的
: 因为做实验时
: 每个步骤都要清清楚楚
: 步骤 化学药物的重量 比例都要很清楚
: 煮菜也是同样的道理
: 所以很多化学系的教授都很会煮菜
: 除此之外
: Breaking Bad主角─Walter White
: 不煮菜 改制毒
: 也是做得吓吓叫
: 有没有理组比较会煮菜的八卦?
事实上作菜也可以很科学
举个例子(若我没记错的话)
比方为什么蒸饺皮要用烫面
(面粉先用热水烫过)
就是因为面粉本身所含的蛋白质跟淀粉
用热水烫可以先破坏掉原本的结构
之后做出来的面皮才会Q
然后大家常听到的梅纳反应
也是很有名的饮食相关科学知识
更常见的大概就是像洋葱为什么切的时候会让人流泪
或者为什么蒜头拍一拍切碎会更有蒜香
咖啡为什么会有苦味 以及各种咖啡品种为什么口感会有差异
这些从科学角度来看其实都蛮有趣的唷!