1.媒体来源:
奇摩新闻
2.完整新闻标题:
饮食不能太专情！一位检验专家食安忠告
3.完整新闻内文:
管制食安是良心事业，要靠检验杜绝是不可能的任务！消费者要自保最简单的方法就
是“饮食不能太专情！”这是一个资深检验专家的忠告。
尖端医是台湾最大检验试剂厂，董事长苏文龙在食品检测及毒品检测领域学有专精，
且经年累月观察后，归纳出自己的一套养生之道。
他强调，吃东西绝对要多元化跟多变化，太常吃同一种食物、同一品牌的产品、同一
家餐厅、或太常在同一家(摊)购买食材、鱼、肉、蔬菜都不太好，且必须揭开对产品
抽样、检测的迷思，特别是任意取样送检验机构是不妥的，因为“食品供应商不会拿
不好的东西送验”，也呼吁除非每批、每项都检验，否则这批没问题，不代表下一批
送验产品没问题。就像农药检验，不断推陈出新。
其实，有些时候厂商也很无奈，苏文龙指出，食材有使用及保存等问题，要批批都送
食品认证实验室进行检验，可说是不可能的任务，因为从送验到提供检验报告，通常
要1星期时间，更何况现在大家都想要“俗又大碗”的消费心态下，要厂商额外增加检
验成本很难。
他说，更糟的是市面上有些食材标榜“高档货”，也不见得都没问题，奉劝大家不必
过度存有“越贵越好”的迷思。
很多厂商会秀出“检验合格的证书”，但苏文龙提醒，那只是厂商送检的那批货合格，
并不代表后续所进的货都通过检验哦！除非是每批都送检拿到合格证书。
苏文龙表示，由于食品检测试剂具有成本及快速的优势，是目前较具规模厂商或通路
商采取自主检验方式之一，尤其近几年食安议题高涨，加上去年7月底公告资本额3000万
元以上、非属百货公司的综合商品零售业者，须落实强制自主检验下，均助出货量之成
长动能。
“我从不吃生菜”，苏文龙说，很多人为了养生很爱吃生菜，但在他眼里反而变得有
点恐怖，苏文龙在家里总是要交待青菜一定要煮过，因为他习惯借由高温去除部分农
药，这样他才能吃得安心。
不过有毒物专家提醒，全球目前有大约600种不同的农药，未来可能会高达900种。有些
农药是无法用温度分解的，有些农药透过温度的作用，甚至会转化成毒性更高的物质。
所以，最佳的方式是吃“当令食材”，因为当令的产品就不需要靠太多“外来”不必
要的农药或肥料维护生长，相对安全又便宜。
台湾的食安事件频传，尽管政府不断要求厂商自主管理，强势规定具规模企业必须设
备检验中心，但苏文龙认为，这样的管理“宣示意义大于实质效益”，从终端市场进
行大规模不定期的抽检，才能真正有效为消费者把关，尢其有些摊贩为了“卖相佳”
会加些添加物，这些都要从终端抽检才能杜绝。管制食安是良心事业，要靠检验杜绝是
不可能的任务！消费者要自保最简单的方法就是“饮食不能太专情！”这是一个资深
检验专家的忠告。
尖端医是台湾最大检验试剂厂，董事长苏文龙在食品检测及毒品检测领域学有专精，且
经年累月观察后，归纳出自己的一套养生之道。
他强调，吃东西绝对要多元化跟多变化，太常吃同一种食物、同一品牌的产品、同一家
餐厅、或太常在同一家(摊)购买食材、鱼、肉、蔬菜都不太好，且必须揭开对产品抽
样、检测的迷思，特别是任意取样送检验机构是不妥的，因为“食品供应商不会拿不好
的东西送验”，也呼吁除非每批、每项都检验，否则这批没问题，不代表下一批送验产
品没问题。就像农药检验，不断推陈出新。
其实，有些时候厂商也很无奈，苏文龙指出，食材有使用及保存等问题，要批批都送
食品认证实验室进行检验，可说是不可能的任务，因为从送验到提供检验报告，通常要
1星期时间，更何况现在大家都想要“俗又大碗”的消费心态下，要厂商额外增加检验
成本很难。
他说，更糟的是市面上有些食材标榜“高档货”，也不见得都没问题，奉劝大家不必
过度存有“越贵越好”的迷思。
很多厂商会秀出“检验合格的证书”，但苏文龙提醒，那只是厂商送检的那批货合格，
并不代表后续所进的货都通过检验哦！除非是每批都送检拿到合格证书。
苏文龙表示，由于食品检测试剂具有成本及快速的优势，是目前较具规模厂商或通路商
采取自主检验方式之一，尤其近几年食安议题高涨，加上去年7月底公告资本额3000万元
以上、非属百货公司的综合商品零售业者，须落实强制自主检验下，均助出货量之成
长动能。
“我从不吃生菜”，苏文龙说，很多人为了养生很爱吃生菜，但在他眼里反而变得有
点恐怖，苏文龙在家里总是要交待青菜一定要煮过，因为他习惯借由高温去除部分
农药，这样他才能吃得安心。
不过有毒物专家提醒，全球目前有大约600种不同的农药，未来可能会高达900种。有些
农药是无法用温度分解的，有些农药透过温度的作用，甚至会转化成毒性更高的物质。
所以，最佳的方式是吃“当令食材”，因为当令的产品就不需要靠太多“外来”不必
要的农药或肥料维护生长，相对安全又便宜。
台湾的食安事件频传，尽管政府不断要求厂商自主管理，强势规定具规模企业必须设
备检验中心，但苏文龙认为，这样的管理“宣示意义大于实质效益”，从终端市场进
行大规模不定期的抽检，才能真正有效为消费者把关，尢其有些摊贩为了“卖相佳”会
加些添加物，这些都要从终端抽检才能杜绝。
4.完整新闻连结 (或短网址):
goo.gl/NH3Ph3
5.备注:
所以造成身体负担又惧怕运动，是国人通病!