我记得从二十多年前到几年前为止，花莲市明义国小后面的仁爱街，有一家没有店面、招
牌的炸物店。
欧巴桑和女儿就在家门口的大树下，用两口黑色的大油炸锅，炸裹着薄薄面粉糊的地瓜、
芋头、牛蒡丝饼、蔬菜饼等。很好吃。
这类炸物常常会出现在会出现在我家拜拜祭祀的贡品中。
但我不知道其他人家或是全台湾各地拜拜会不会有这些炸物。
每次看到这些炸物暧昧的作法和样貌，总觉得可以看到一些交织的脉络。
其实，台湾现有的东西，很难区分谱系。
闽江浙楚越日本中国，就像收在盒子里的乐高零件，来自好几个不同的系列，但是我们可
以协调、调和地将其组成一个充满活力的作品。
今天好热哟。