缺乏金援 台大食安中心撑不下去了
2017-04-08 22:21联合报 记者陈雨鑫╱即时报导
台大食安中心3年前风光开张，由政府出资，成为食品安全二级品管中的第三方验证单位
，协助查核全台4千多家食品工厂。但政府经费去年断炊，改由业者自行负担，新制尚未
运作，台大食安中心就撑不下去，上个月被取消验证资格，卫福部食药署想扩大食品业品
管范围，只能再等等。
台湾大学食安中心2014年10月成立，同年11月与卫福部签署食品安全合作备忘录，台大校
长杨泮池强调，食安中心集结生农学院、公卫学院、医学院等，“将协助政府重新建立民
众对食安制度的信赖感，”也绝不会拿顶新魏家的一毛钱，没想到因资金不足停摆。
台大食安中心执行长陈明汝说，台大承接政府第三方验证业务，必须聘雇专业检验人员，
聘雇经费成台大食安中心最大支出。去年起，政府不再编列专案补助预算，改由业者自行
付费，但业者实际付费却从今年才开始，没有经费支援，早已入不敷出。
台大食安中心不再是第三方验证单位后，台湾仅剩食工所、谷研所可执行验证。食药署风
管组科长吕在纶表示，食工所及谷研所目前肩负检验五百一十七家，总计十类高风险食品
业者的责任，两家验证人员廿五人，可满足现行检验需求，但食药署原本计画扩增验证食
品业者类别，恐怕得再缓缓。
陈明汝说，虽然第三方验证资格被取消，但台大食安中心并未解散，正思考如何转型，希
望未来协助辅导业者法规知识、检视修订食安法执行现况。
国内自食安风暴后，采行三级品管措施，一级品管指国内十七类食品业者需强制检验，资
本额逾一亿元需强制设立实验室；二级品管针对高风险食品业，由政府认证的第三方单位
检验稽查，确保食品制造流程、食品卫生等；三级品管则由政府依风险抽验检查。
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