※ 引述《purine5566 (漂亮56)》之铭言：
: 蚵仔
: 又名蠔，生的蚵仔又可以叫生蠔
: 是种海中的珍馐，因为富含营养又叫做海中的牛奶
: 但是那种又糊又黏还有点腥的口感也有些人怕
: 那么...蚵仔最能解决其口感缺点，又能带出其鲜美滋味优点的烹饪方法
: 是哪一种呢？
: 是用炸的炸成蚵仔酥？
: 加蛋和青菜煎成蚵仔煎？
: 用豆豉加葱段爆香，用重口味盖过去的豆豉鲜蚵？
: 或是加到面线里当神来一笔配料的蚵仔大肠面线？
: 生蠔太恶不在讨论范围内
: 那么...最佳蚵仔料理是哪一种呢
: 有没有八卦阿
手机排版伤眼抱歉
我觉得最简单而且可以表现蚵仔鲜甜的方式就是煮汤～
咸菜下去滚一下，可以的话加点豆腐，滚了之后下蚵仔，最后汤滚起来调味后丢如姜丝、
葱花、几滴米酒跟麻油
简单方便又好吃～～