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辜成允最爱这33家 美食地图报你吃[地图版]
发稿时间：2017/03/18 11:54最新更新：2017/03/18 16:48字级： 字级缩小字级放大
（中央社记者韦枢台北18日电）台泥集团前董事长辜成允最让人津津乐道的就是吃四方，
大宴小酌路边摊什么都吃；他骤逝后，儿女出了一本辜成允口袋美食节选，纪录33处他最
爱去的饮食场所，如今向外界大曝光。
日前在辜成允的追思音乐会中，不论现任董事长张安平，或是台扬科技董事长谢其嘉在庄
严肃穆的致词中，还是少不了带上几句辜成允的吃四方嗜好。
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张安平说，辜成允走了之后，再也没有人和他一起对吃鸭子，而且吃一只绝对不够，至少
要吃两只；再也没有人和他一起吃臭豆腐了。谢其嘉也说，每次辜成允带他去吃美食，其
实都是去吃路边摊的传统食物，但最奇怪的是他为什么都吃不胖？
辜成允子女辜公恺和辜萱慧特别编撰和绘制封面的一本“这盘我可以一个人全吃掉”─辜
成允口袋美食节选，其中纪录33处他爱去的大小餐馆、夜市、路边摊。由于辜成允从小住
在北市中山区，所以中山区的美食店家摊子占了一半，其他县市还扩及到永和的王师父饼
舖、深坑臭豆腐、基隆庙口猪脚。
辜成允的中山区美食地图包罗万象，先从假日说起。辜成允的假日早餐首选，总是抓着烧
饼油条沾著滚烫豆浆大口吃的林森北路近民族东路的“A+豆浆”，中午再去重庆北路2段
的老店“三元号”吃卤肉饭、鱼翅羹、松茸鸟蛋汤，书中记载，“假日午餐的常胜首选，
一次就是三碗，吃得好满足”，显见辜成允胃口好得出奇。
北市圆环边的传统美食圈更是牢牢吸引他驻足。宁夏路“圆环边蚵仔煎”总是让辜成允吃
一大盘，回头再到保安街49巷第6摊喝“慈圣宫前面的四神汤”，末了再到民生西路的“
双连圆仔汤”享受刨冰（芋泥、大红豆、花生、小汤圆）和烧麻糬，他特别喜爱店家的芋
泥。
农安街的“海世界活海鲜餐厅”的鱼汁滑蛋更是辜成允一次在店内吃完清蒸鱼，提议店员
用蒸鱼汁做一道炒蛋，鱼汁滑蛋的故事从此开始；中山北路2段137巷的老牌台菜“明福台
菜海鲜”是辜成允当招待友人的餐厅，尤其对腰花面线赞不绝口。
辜成允爱吃，胃口之好从这篇“22盎司是一块很大的肉，但对辜某人而言从来不是问题”
可看出，他对林森北路600号华国大饭店的“帝国牛排馆”很钟爱；而他更爱带着全家去
长春路的“鸡家庄”，那是一家看着辜公恺和辜荁慧长大的店家，怎么点都好吃，自制传
统布丁更是一绝。
小点心、零食和冰品也逃不了辜成允的嘴。辜成允饿了就会抓一个吃的重庆南路1段邮局
前“陈记京沪酒酿饼”的原味酒酿饼；南昌路2段的“吉家杠子头”平而不凡的面粉滋味
也让他着迷，从南昌路拐个弯到南门市场内的“金龙肉干”的花生糖、甘纳豆、澎湖五香
花生是辜成允的妻子侯天仪买过一次给他后，从此爱上的零嘴。
中秋节是大节，大企业普遍送礼，但让辜成允收到后最开心的中秋礼居然是永和中山路1
段“王师父饼舖的“金月娘”，书中记载，“金月娘严格来说不是月饼，但父亲只要中秋
节有它就开心”；而能让辜成允吃了几十年还是好吃的，莫过于成都路的“成都杨桃冰”
的李咸冰；大老板逛士林夜市必买的大上海生煎包靠着“外皮厚实，内馅鲜美”让辜成允
乖乖排队才能吃得到。
辜成允忙了一天晚上回家前还是不忘照顾家人五脏庙。书中写道“我在城市爱玉，有要什
么吗？”、“要不要糯米肠？”偶尔会在晚间接到这样的电话。能让大老板累了一天还记
得去买的就是德惠街167巷的猪血糕、双城街的“城市爱玉”、农安街的“阿秀肉粽糯米
肠”，显然是扮演一天完美终结的要角。1060318