在台湾，某些小吃的秘密也不遑多让，
认识某个卖臭豆腐的大姐，在她开工时闲聊
亲眼目睹，在炸锅里倒进一桶浓稠的黑棕色
油膏，再倒新油，问她这油膏是什么东西，
“色母啊～”她如此轻松回答我。
后来...我再也不敢去哪边吃了

不就老抽

不然你以为豆腐要怎么炸?

还以为是少女的脚皮 这样豆腐炸起来才香

环河南路的一家鱿鱼羹招牌也是，从回收餐盘倒回大锅的，一堆人吃得很爽。