→ winiS: 门口会标明“本店是二郎”吗？ 03/14 20:45
→ yoshyou: 会的 店名都是拉面二郎 03/14 20:46
二郎说是连锁店 但其实也不能算是连锁店
因为各个拉面二郎其实都是独立的店家 并没有相互的连锁关系
要能使用上“拉面二郎”这个店名的话
店长就得在三田本店修业过才能出来自行开业
每一家店其实都是独自经营 而且得有自己的独特菜单
因此与其说“二郎”是连锁店 不如说“二郎”是个如同出师般意义的“称号”
而能承袭二郎之名的店家最大的特色
除了得在本店修业过这最重要的一点外
酱油是用同一个品牌 有签约的专属酱油
http://livedoor.blogimg.jp/musashinonikki/imgs/5/f/5fd81844.jpg
没有在本店修业过的就没办法使用二郎这个名称
“野郎拉面”之类的 就只能说是二郎系 而非二郎本家的拉面
但因为二郎几乎都是使用黄底黑字又带有深红底的看版
http://livedoor.blogimg.jp/vitamintwo/imgs/2/7/2724eba7.jpg
因此绝大多数非本家二郎系的拉面也都循此一传统
让二郎爱好者能像看到红布的牛一样闯入 让厌恶二郎系的人能尽早避免踩到雷
例如完全没变形的拉面大
http://livedoor.blogimg.jp/jiro19870212/imgs/7/b/7bd6bf62.JPG
稍微有自家特色的千里眼
http://i.imgur.com/s5X869b.jpg
从黄底黑字改为黑底黄字的野郎拉面
http://akihabaragourmet.com/files/2013/10/IMG_1539.jpg
或者是相对难以辨别 但颜色让人能一看即知的タロー大森の阵
http://i.imgur.com/yCk9mbg.jpg
→ nofish: 注重翻桌率就说一声 理由一堆咧 03/14 20:56
要知道这个背后也是有原因的
二郎系的重点就是便宜 超大碗 肉超多 蔬菜(高丽菜 豆芽菜)超多
因此二郎拉面相较于其他系统的拉面来说 利润是相对低很多
而且二郎系的特色之一就是超粗面体
煮面的时间虽然每家不太相同 不过至少也需要7.8分钟以上
相较于细面的1~3分钟 甚至是一灯之类粗面沾面也只需要5~6分钟
另外绝大多数二郎的做法是一次让一排顾客入座以后
一次煮整排顾客的面和菜
再者 二郎几乎只会有吧台席 所以座位数量相当少
所以二郎的爱好者是发自内心的为了想让店家多赚点钱
加快吃面的速度提高翻桌率
演变至今
吃二郎的成为需要在2轮(就坐到上面约9分钟*2=18分钟)内吃完
有着这样的不成文潜规定
喔对了
二郎吃完以后必须要自己拿起吧台上的抹布擦干净自己的桌面
不然旁边一样会白眼你
→ vincenter: 好奇一碗多少钱? 03/14 21:09
这碗是普通size 600円
http://musashinonikki.fc2web.com/mita170119.jpg
因为豆芽菜可以免费加(但是请餐前就说清楚)
所以这样也是600円
http://livedoor.blogimg.jp/jiro19870212/imgs/2/d/2d11b78f.JPG
推 adon0313: 空気を読めない人，远虑ください 03/14 21:09
→ adon0313: 在一家猛扒饭的店能吃一小时也不简单 03/14 21:10
在二郎能坐到30分钟我都觉得很猛了...
推 dailanton: 吃过歌舞伎町店，可能观光客多，倒是没那么限定用餐时 03/14 21:20
推 dailanton: 间就是了 03/14 21:20
歌舞伎町店就是公认二郎系初心者专门的店家
因为小碗的份量最少
而且面体的粗度比一般二郎还要细
http://blog-imgs-29.fc2.com/t/a/b/tabibitogenki/DSCF8740.jpg
份量就这样“而已”
顺带一提 三田本家根本没有“小碗”这个选择
→ KBTIT: 二郎很平易近人了啦 原PO可以google看看元気一杯那个才狠 03/14 21:50
和那种来自店家的压力完全不同
二郎可怕的不是店家 是自称二郎纠察队的其他客人
那些二郎爱好者会以一种纠察队的心态在二郎系店家徘徊
看到女生进去二郎会不爽 看到点餐咒语讲错的会不爽
一坐下就念咒语的会不爽(实际上是送餐前店员才会问你大蒜蔬菜猪背脂油要什么选择)
看到面送来还照相用手机的会不爽
看到吃完以后没有擦桌子没有把碗放上去吧台会不爽
与其说他们把二郎当成食物 不如说他们当成一种宗教......