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在大者恒大的时代, 许多企业大到
不能大, 反而成了流失拥护者的导
火线
位于北加州奥克兰的 Blue Bottle
Coffee (蓝瓶咖啡) 成立于2002,
目前仅在旧金山湾区、洛杉矶、
纽约、东京等大城市营运
如果说星巴克是量产的本田, Blue
Bottle 就是个性化的 Mini Cooper
(迷你)
如果说星巴克是邪恶的三星, Blue
Bottle 就是令人爱不释手的苹果
如果说星巴克是咖啡连锁店, Blue
Bottle 就是咖啡艺术家
创办人 James Freeman 虽然做的
是餐饮, 身上却流露出不折不扣的
科技狂人 FU
Blue Bottle 不惜砸重金添购冷滴
式咖啡机、手冲式设备, 虹吸式咖
啡被装在时尚的玻璃容器里
走进 Blue Bottle, 你会感受到一股
既优雅又热情的氛围, 咖啡制作的
流程钜细靡遗, 店员对各品种咖啡
豆的由来如数家珍 (连那颗树长什
么样子都知道!)
许多企业将品牌和核心价值当成口
号, 总是少了那么一点性格, 最终沦
为迎合消费者的利润中心
好比说清玉妥协了黄金比例, 赚到
了量但流失了心
坚持的必要反映在 Blue Bottle 的
品牌经营, 若代理商没有同级数的
咖啡设备, 代理权免谈
别妄想跟 Blue Bottle 进研磨咖啡
粉, 他们只卖咖啡豆
同业们爱卖 T 衫跟咖啡杯, Blue
Bottle 偏不, 他们卖的是画册以及
$140美元 (NT$4,200) 的睡衣
在这点拿铁立即逊掉, 你该喝的是
直布罗陀跟告尔多
不喝就拉倒, 哥卖的不是咖啡因, 是
忠贞、难忘、浪漫的恋曲!
这间是反抗连锁半垄断的清流
对咖啡细腻的琢磨更胜麦当劳化的星爆克
大家看还顺眼? 在东京开完会来台北吗
转载于: A.S.O - A.merican S.tuff O.nly
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