烘焙坊索赔文件曝光！女老板求偿59万来真的 还呛：圈子很小
血汗烘焙坊事件持续延烧！近日，台中永采烘焙坊遭指控，压榨高雄餐旅大学的实习生，
每天上班14小时还不给加班费，薪水更只给16K，学生不堪负荷辞职，却惨遭业者求偿59
万元，还威胁“要搞到他们退学”，同时还有另外两名离职员工一起遭到求偿，仅管事后
业者透过律师澄清“没有每人求偿59万，只要求4名员工共同赔偿30万元”，但其中一名
廖姓厨师公开遭索赔的文件证明并无说谎，而且连女老板和学生、老师的对话一并曝光。
该名廖姓主厨在“爆料公社”上贴出一连串照片，表示2名实习学生和2名员工离职时，遭
彭姓女老板要求各自赔偿59万，是句句属实，从他贴出的照片中可以看到，资方在文件中
写道“本公司要求损失赔偿10000元/1天，为1月份损失共31天，精神压力赔偿10000元/1
天，共28天”，合计刚好就是59万。
另外，廖姓主厨进一步指出，自己因为过劳造成健康亮起红灯后，便向女老板提出离职要
求，当他1月12日以离职员工的身分去领薪水时，却直接被请出餐厅，理由是“离职员工
不能进公司领薪水”，因此四个人只能窝在门口的小桌子。而且领钱时，女老板也没给点
钱的时间，要他直接签完名字就走，但事后他发现，原本薪资4万元的他，却只领到“
20008元+7830（不知道怎么算的加班费），以及1月不知怎么算的薪资”。
而且廖姓主厨还加码爆料，说自己在领钱的同时，听到别的员工走出来说“喔，刚刚XXXX
室那里已经把有关劳工开罚的部分处理好了，没事了”，因此他质疑，工资未给足属于违
反劳基法，而且会计有作帐避开罚则的嫌疑，或是高薪低报的部分等情事。
廖姓主厨除了公布自己遭求偿59万的文件外，也一并公布了彭姓女老板、两名学生以及老
师群组的对话截图，从12张照片中可以看到，女老板对于学生离职一事相当恼怒，不断说
自己是有权利和学生所取损失赔偿，不仅提到自己已经找劳工局谈过，还把爸爸妈妈搬出
来，更可恶的是还说某位学生在IG上的发文“没有学生的样”，威胁“这个圈子很小，我
已透过朋友，告知他们的主管，他们是怎么样离职，跟怎么不负责任的学生”。
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