高餐大证实：永采烘焙坊曾致电“要求惩处2女大生”
记者庄雅婷／台北报导
台中“贵妇烘焙房”永采烘焙坊被爆出让实习生超时工作15小时，离职反遭求偿59万元，
另外还有离职员工还出示Line对话纪录，显示曾呛声“要搞到学生退学！”而高雄餐旅大
学研发长张明旭23日下午表示，永采老板的确有致电跟校方抗议，“应该要给这两名学生
惩处”。
张明旭说明，确实有接到永采烘焙坊老板电话，希望劝学生回去交接工作，但学生没有，
“认为校方应该要给学生惩处”，但校方经评鉴后，“学生并无犯错，怎么能处罚”，因
此决定协助学生转介到其他饭店实习，并会承认学分。
另外，张明旭指出，学生1月5日离开永采烘焙坊，同月12日已到协助到其他饭店实习，这
一个月多来学习过程也很顺利，在永采烘焙坊学习时数部分，上学期学分都已拿到，注册
资格也都符合，因此没有学分上的问题。
实习生踢爆永采烘焙血汗工时后，劳资双方终于再度碰面，资方代表表示，只是想给个机
会教育，并非真的要求偿59万元，却被员工出示短信打脸，“我会搞到你们被退学，跟法
律上背信的赔偿，还会跟老师说！”资方希望事情赶快落幕，放弃求偿，只是要求互相道
歉，再度引发家长不满。
张明旭也说，电话中，永采烘焙坊老板并无提到希望让学生退训这部分，可能是双方Line
的对话，但学生并无犯错，因此学校不会有任何惩处行为。
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