Dear all
小弟过年品尝了许多"乌鱼子"片，也就是那乾乾瘪瘪的乌鱼子，
就是苦带咸味，黏牙，干货一样。
但是过年小弟看了制造乌鱼子的过程的新闻，
水洗后加盐巴晒日干燥，重压，
这样的过程能让乌鱼子价值乘以10倍！？
可是我向老妈问了：这样的制程不是会让乌鱼子养分流失很多吗？
我妈：这样才能保存的更久的阿~
我宁愿吃生的乌鱼子，或是生乌鱼子直接下厨处理的料理，不是吃到更营养的乌鱼子吗？
我妈：没法买到生乌鱼子，因为都拿去压干货乌鱼子了。
这让我想了很久，生乌鱼子养分充足，没人要卖，
拿来泡盐水晒太阳这样会流失不少养分吧？
翻成10倍以上的这样卖？
有没有专家能解答我的疑惑呢？
到底是吃生乌鱼子还是吃压扁晒太阳的乌鱼子哪个
营养成分高？