改成猪皮饭之前有没有先问过我
斗六肉卤王。
首先……
南肥、北瘦、中73、东全瘦、西各半。
在环境气候条件下的发展，卤肉饭跟鲁肉饭跟肉燥饭你先搞懂！
第一，这个浇淋在饭上的卤肉汁！怎么讲？
台语叫 ：骂漏（肉卤），可以只买肉卤回家浇饭。
改成猪皮饭，那他就是花莲猪皮饭而已，不能叫卤肉饭。
卤肉＆肉燥＆鲁肉……这三个根本完全不一样。
你会说：不就他妈的卤汁浇饭上面 ，还能呛什么呛！
麦当劳跟魔司跟饭宝王都是卖汉堡的啊！对啊！但是内容变化不一样嘛！西西尺跟洋肠妹
跟母猪哪里不一样哪里一样！？是不是。
光是淋料的肉就有分 ：细切、粗切、卤后切、绞肉卤、炒肉卤、白卤肉、瓜仔卤。
酱汁也分 ，黑卤，白卤，黄卤，红卤。
白饭更是五花八门……台梗、越光、蓬莱、圆糯、半年米、新米……等等10几种搭配淋酱
的选择。