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蛋白质食品有新规定 商家可以这样宣传
2017-01-11 15:05
联合报 记者陈雨鑫╱即时报导
民众到市场、超市买菜，希望能替家人煮一顿健康的饭菜。不肖商人会利用主妇心态，把食品效能讲得天花乱坠，如减重、抗癌、防感冒等。食药署为了防堵不肖业者胡乱宣传，仅针对已证实有效能的营养素列管，昨预告新增蛋白质效能，目前正蒐集各界意见到1月24日，届时将依程序公告。
坊间可以买到的食品，粗分为2大类，1为健康食品、2为一般食品，健康食品指有小绿人标志的产品，一般食品则是如牛肉、花椰菜等，除健康食品外，可以吃的都称为一般食品。
健康食品因经过特殊技术将食品的营养素浓度提高，因此，取得小绿人标章，最主要是认证其效能，如有促进体脂肪下降等，业者得花大笔的研究经费以及审查费用，才能依照认定的效能宣传。
但国际上对于一般食品也开放有效能的宣传，例如，牛肉富含丰富的蛋白质，因此吃肉可以促进肌肉生长。虽明知牛肉有此效能，业者贩售时却不得标示效能，业者陆续跟食药署反映。
食药署在104年回应业者需求，设立“食品标示宣传或广告词句涉及夸张易生误解或医疗效能之认定基准”，只要业者能拿得出科学证据或其他资料证明其效能，食药署即会召开会议讨论是否增列。
食药署企科组科长黄维生说，目前已针对19种营养素，订定可宣传的效能，今年第1次增列营养素宣传效能；增列的部分为“蛋白质”可宣传的效能，除了原可以叙述的“人体细胞、组织、器官的主要构成物质”、“帮助生长发育”、“有助于组织的修复”3句内容，新增“为肌肉合成的来源之一”、“可用于肌肉生长”。
黄维生说，目前新增的2句内容，尚未正式通过，现阶段仍在预告期间。若是提前使用，将可依照食安法，违反标示不实开罚4到400万元。
黄维生提醒，业者宣传的同时，也必须同步符合“包装食品营养宣称应遵行事项”及“包装维生素矿物质类之锭状胶囊状食品营养标示应遵行事项”，否则一样违法。
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