1.媒体来源:
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日式拉面贵在哪？ 这个东西很靠杯
2017年01月08日17:05
市面上日式拉面动则2、300元1碗，牛肉面则100多就吃得到，到底其中差别在哪呢？有网
友上PTT回应说，牛肉面不用另煮“酱汁”，是价差的其中一个原因。
这位网友说，因为自己曾经想开日式拉面店，所以认真研究过。他说，如果认真料理，日
式拉面的汤头、猪叉烧2项，制作都很费工费料，另外还有“酱汁”，“这个东西其实很
靠杯”，就等于是另一个汤头，他自己就会用“酱油+姜+昆布+葱段+冰糖+蠔油”，再把
煎好的叉烧放进来煮，“煮好再冷却放一晚”，“别忘了糖心蛋”，煮完还要泡酱汁等等
，因此日式拉面会比较复杂，使用的成本跟人工都多一点。（即时新闻中心／综合报导）
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170108/1030725
5.备注:
那篇怎么看，都像是把路边摊牛肉面拿来跟有名拉面店来比
只有路边摊牛肉面汤头会只用牛肉+酱油+材料包
去吃那种有名的牛肉面店，牛肉也是另外煮