苹果日报
一例一休冲击大？夜市小吃观望是否调涨
一例一休实施冲击大，部分餐饮业者因应人力成本上扬将调涨售价。今晚《苹果》记走
访台北市知名的饶河街观光夜市观察，几乎大多数的小吃业者都未涨价；至于较具规模
、聘有员工的店家则表示，目前尚未发薪，还感受不到人事成本压力，但若人事成本涨
太多，就可能会调涨售价。另有餐饮店家表示，现在景气已很差，陆客少了一大半，目
前没有调涨售价打算，贸然涨价只会吓跑更多人，除非实在撑不下去才会涨价。已营业
超过30年的饶河街牛魔王牛排馆张老板说，一例一休确定会增加人事成本，员工加班费
一定要给，不然根本找不到员工，如果要省成本，只能尽量自己做，但这已是必然趋势
，现在还不会涨价，人事成本只能自行吸收。口~平价牛排馆黄老板说，新政府上台后陆
客减少，业绩至少掉了3成，现在又有一例一休政策，聘雇员工又不能违反《劳基法》，
现在只能先观望，若人力成本涨太多，最后只能反映成本涨价。
知名的金林三兄弟药炖排骨店徐老板则指，涨价因素除了人力成本，还可能受到原物料
及水电涨价而影响，他认为人力成本只是一小部分而已，况且夜市许多摊商都靠自家人
在做，现在生意变差，不敢随便涨价。齿牛香牛肉面也表示不会涨价。
到饶河街逛街的范姓学生则说，不知是否受到一例一休的影响，她感觉最近吃的东西及
用的东西好像变贵了，像是饮料过去加一种配料只多5元，现在变成要加10元，感觉变得
好贵。涂姓上班族则说，目前没有涨价的感觉，但他认为总统蔡英文欺骗了民众，当初
选前讲的是两例，选后就变成一例，政府言而无信。（林媛玲／台北报导）
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