[问卦] 牛肉面算不算台式拉面？ Anddyliu PTT批踢踢实业坊

楼主: Anddyliu (安滴滴) 2017-01-02 11:06:15

拉面：汤头大骨熬煮。配料：猪肉切片+醃制菜
牛肉面：汤头大骨熬煮。配料：牛肉块+榨菜
为何坊间的拉面都比牛肉面贵一倍？
拉面应该叫猪肉面才对吧？

作者: steve1012 (steve) 2016-01-02 11:06:00

应该要卖贵一点

作者: porten812 (节能．减碳．发优文) 2017-01-02 11:07:00

你知道拉面是中国传到日本的吗

作者: holsety 2017-01-02 11:07:00

不算~因为牛肉面本身就是外来料理

作者: highyes (pat) 2017-01-02 11:07:00

不算面条不同

作者: windyyw (ff) 2017-01-02 11:08:00

算啊但也有牛肉面是手杆不是拉的面吧

作者: ihateants (Naruhodoh) 2017-01-02 11:08:00

披萨还是武大郎传给马可波罗的

作者: Celtic8879 (//) 2017-01-02 11:09:00

牛肉面也是外国料理

作者: KurakiMaki (Maki) 2017-01-02 11:09:00

牛肉面熬汤没有拉面费时费工啊

作者: windyyw (ff) 2017-01-02 11:09:00

现在台式牛肉面跟中国清真回族牛肉面和川式牛肉面都不太一样可以算本土产物了

作者: caesst85149 (cajhwunc) 2017-01-02 11:10:00

台式拉面是模仿日本拉面但汤头却淡得像开水一样

作者: KurakiMaki (Maki) 2017-01-02 11:10:00

拉面就是日语了，还硬要加台式，根本抄袭兼自打嘴

作者: windyyw (ff) 2017-01-02 11:10:00

日式也算日本料理了虽然原本由中国传入但那是很久以前且经过改良了

作者: cake10414 (Peter) 2017-01-02 11:10:00

是日式太咸吧台式明明就有不错吃的

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2017-01-02 11:11:00

同样咸度牛肉面->咸死了拉面->好淡喔

作者: cake10414 (Peter) 2017-01-02 11:11:00

台式海鲜面红油葱汤头很棒啊

作者: koiopolo2 (K) 2017-01-02 11:19:00

牛肉面是台湾独有的外省人来台湾发明的

https://goo.gl/dcqUNR 这才是正统台湾拉面

作者: Laotoe (老头) 2017-01-02 11:59:00

最近有本书是在介绍拉面的来由和演进的，可以去看一下。简单来说原本是中国移民或是工人在吃的，后来因为便宜而且工业发展也渐渐扩及到日本人的饮食中。到某个年代还从各层面(包括漫画等等去推广，拉面就变成国民食物啦

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